O Lacprodan® MFGM-10 recebeu aprovação das autoridades brasileiras para uso em alimentos e bebidas, consolidando um avanço para a ampliação das aplicações da MFGM no país. O aval do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) permite sua inclusão em categorias que já utilizam whey protein concentrada, ampliando o espaço para inovação na indústria. Nova ordem […]
O futuro da produção de proteínas será o foco de um dos encontros mais relevantes da inovação alimentar em 2026. Nos dias 24 e 25 de fevereiro, Chicago sediará o Future of Protein Production Chicago, que pela primeira vez ocorrerá junto ao Cultured Meat Symposium. A união dos dois eventos deve atrair mais de 500 […]
O mercado de bebidas premium ganha novo fôlego com o retorno da Do Bem, agora sob gestão da Tropical Indústria de Alimentos S/A. A holding, proprietária da Tial, reativou a produção da marca após assumir seus ativos no início de 2025 e projeta faturamento anualizado de R$ 30 milhões para o próximo ano. Tial relança […]
A proteína vegetal texturizada de favas é a nova aposta da finlandesa Happy Plant Protein, que leva à Fi Europe sua primeira PVT desenvolvida com tecnologia proprietária de extrusão a seco. A proposta é oferecer uma alternativa mais simples, econômica e com menor impacto ambiental para indústrias interessadas em ampliar o uso de fontes proteicas […]
A parceria Carlo’s Bakery e Bauducco marca a chegada de uma linha limitada de doces natalinos que combina clássicos do confeiteiro Buddy Valastro com sabores tradicionais da maior fabricante de panetones do mundo. A colaboração entre as marcas apresenta versões especiais de cannoli e lobster tail inspiradas em Panettone e Chocottone. Os produtos ficam disponíveis […]
As bebidas funcionais avançam de forma consistente e se tornam uma das frentes mais dinâmicas do setor de bebidas. Impulsionadas por consumidores que buscam conveniência e benefícios nutricionais, categorias enriquecidas com proteínas, fibras e vitaminas deixam o nicho esportivo e passam a ocupar espaço relevante no varejo alimentar. O movimento acompanha uma tendência de crescimento […]
O Molho Pepsi acaba de chegar ao menu da Bullguer e marca mais um passo da Pepsi na exploração de novas experiências gastronômicas. A novidade, lançada durante a Black Friday, estará disponível em todas as lojas da rede no Brasil. Pepsi reformula fórmula com fibras e menos açúcar Criado em colaboração entre as marcas, o […]
O Venizz for Spritz é a nova aposta para simplificar o preparo do Aperol Spritz, reforçando a presença do drink italiano no mercado brasileiro. A Campari do Brasil apresentou o espumante enlatado como uma solução prática que mantém a proporção original da receita. Catherine Petit lidera espumantes de luxo no Brasil Produzido na Serra Gaúcha, […]
O Sommer Wein é a nova atração do Mercado de Natal de Pomerode, adaptando para o verão brasileiro a tradicional bebida alemã consumida nas feiras natalinas. A proposta recria o espírito dos mercados da Alemanha, mas em uma versão refrescante para o clima de dezembro em Santa Catarina. Monster lança bebida energética FLRT para público […]
As algas marinhas como alimento sustentável estão no centro de um projeto que reúne instituições do Brasil e da Europa para desenvolver alternativas ao pescado tradicional. Liderada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), a iniciativa tem três anos de duração e nasce em um cenário de pressão sobre estoques pesqueiros e demanda crescente por proteínas […]
