A Solar Foods, empresa finlandesa, inaugurou uma fábrica próxima a Helsinque onde produz proteína comestível utilizando ar e eletricidade. O processo inovador, que integra a agricultura celular, alimenta um micróbio com dióxido de carbono, hidrogênio e minerais, gerando um pó rico em proteínas. Este produto, chamado “Solein”, pode substituir ovos e leite. A agricultura celular […]
A PepsiCo, através de sua marca Quaker, lançou o “arroz” de aveia, um produto inovador cujo lucro é inteiramente destinado ao combate à fome. Em parceria com a Instituição Social Amigos do Bem, o lançamento visa impactar diretamente a vida de pessoas em situação de extrema vulnerabilidade social. Durante o evento de lançamento, Alex Carreteiro, […]
A primeira fábrica de açougue vegano foi inaugurada em Maricá, região metropolitana do Rio de Janeiro. A unidade produzirá alimentos veganos a partir de jaca e aipim, adquiridos de agricultores locais. Entre os produtos estão massas, salgados como coxinha de jaca, carne de jaca, kafta e linguiça calabresa vegana. Os alimentos serão distribuídos em escolas, […]
Uma startup de São Paulo, a BioEdtech, está utilizando impressoras 3D para imprimir alimentos, aproximando a tecnologia do cotidiano das pessoas. A inovação foi destaque na edição de 2024 da Campus Party de Brasília, no quadro “O Brasileiro Precisa Ser Estudado”, parte do projeto Brasil do Futuro realizado pela UOL. Durante o evento, a BioEdtech […]
Sandra Biben, 50 anos, diretora de Pesquisa e Desenvolvimento da Cargill, tem uma história marcante de infância: suas visitas ao Ceagesp, em São Paulo, ao lado dos pais, onde testemunhou o desperdício de alimentos. Essa imagem nunca a abandonou. “Eu sabia que tinha que fazer algo a respeito.” Atualmente, sua missão é garantir que nenhum […]
O Brasil, maior produtor mundial de suco de laranja, está implementando inovações para o aproveitamento total das frutas, incluindo cascas, polpa, sementes, gominhos, flores, folhas e bagaço. Essas iniciativas resultam em produtos de alto valor agregado como hambúrgueres e ketchup plant-based, combustíveis de biomassa e medicações cardiovasculares. Empresas do setor, em parceria com universidades e […]
A alimentação no Brasil está em constante evolução, refletindo mudanças nos valores e prioridades da sociedade. O consumo de alternativas vegetais tem aumentado, impulsionado por preocupações com a saúde e os altos preços das carnes animais. Uma pesquisa do Good Food Institute Brasil (GFI Brasil) mostra que 36% dos brasileiros reduziram o consumo de carne […]
Os extrativistas do arquipélago de Bailique, no Amapá, realizarão este ano sua primeira exportação direta de açaí liofilizado para os Estados Unidos. A primeira remessa inclui dez toneladas do produto em pó, superando as 3,9 toneladas exportadas pelo Estado em 2023, conforme dados do Ministério da Agricultura. Em 2023, o Brasil exportou 68,8 toneladas de […]
A rede de supermercados St Marche relançou a identidade visual das embalagens de seus produtos de marca própria, adotando o conceito “Color Circle”. O objetivo é proporcionar uma jornada de compra mais intuitiva para o consumidor moderno. O “Color Circle” utiliza cores variadas para cada categoria de produto, facilitando a visualização e escolha dos itens. […]
O upcycling, conceito central da economia circular, está ganhando relevância na indústria de alimentos e bebidas ao promover a reutilização sustentável de resíduos. Esta prática transforma subprodutos alimentares em novos produtos, otimizando o uso dos recursos naturais e reduzindo o impacto ambiental. Apesar de o termo upcycling ser uma tendência recente, a sua aplicação na […]
