A gigante japonesa de bebidas Kirin lançará uma colher elétrica que promete realçar sabores salgados sem a necessidade de adicionar sal. Desenvolvida em parceria com o professor Homei Miyashita, da Universidade de Meiji, a tecnologia busca promover uma alimentação mais saudável. A colher, feita de plástico e metal, utiliza um campo elétrico para concentrar moléculas […]
A pesquisa “Alimentação Hoje: a visão dos operadores de foodservice”, realizada pela Associação Nacional dos Restaurantes (ANR), GALUNION e Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), mostra a resiliência do setor de foodservice em meio à busca por recuperação. O estudo, conduzido entre 19 de fevereiro e 25 de março de 2024, abrangeu 464 marcas […]
A APAS SHOW 2024 se consolidou como um evento de relevância global, atraindo participantes de diversos setores e cadeias produtivas. A feira registrou aumento na visitação, com mais de 141 mil participantes, um crescimento de quase 3% em relação ao ano anterior. Este aumento demonstra a atração e importância da APAS SHOW como um ponto […]
As mais esperadas feiras do setor de alimentos saudáveis, Bio Brazil Fair | Biofach América Latina e Naturaltech, retornam em 2024. Entre os dias 12 e 15 de junho, das 10h às 20h, no Distrito Anhembi, em São Paulo, os eventos reunirão novidades e tendências para a saúde e bem-estar. Nos dias 12 e 13 […]
Nos últimos meses, o mercado internacional do cacau tem sido marcado por uma tendência de alta de preços sem precedentes. Em março deste ano, os contratos de entrega de cacau negociados na Bolsa de Nova York atingiram valores significativamente elevados, com um aumento impressionante de 32,5% em relação ao mês anterior, segundo dados da Valor […]
Quatro startups brasileiras foram selecionadas para a fase final do projeto internacional “O Grande Redesenho de Alimentos”, promovido pela Fundação Ellen MacArthur e financiado pela Fundação Gordon and Betty More, Dream Fund e Fundação Schmidt Family. O projeto busca “redesenhar” alimentos com base na economia circular. De 70 organizações inscritas globalmente, 19 foram escolhidas para […]
Um relatório recente investiga o mercado de sabores alimentares, analisando o status atual e as tendências futuras. O documento examina as oportunidades disponíveis e avalia o mercado com base em dados disponíveis, oferecendo informações detalhadas sobre produtos, serviços, mercados emergentes e indústrias. O documento destaca a importância dos principais players no mercado, incluindo Givaudan, Firmenich, […]
A indústria de alimentos está respondendo à crescente demanda por produtos saudáveis, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares e busca por uma melhor qualidade de vida. Pesquisa realizada pela Ticket em 2023 revelou que 73% dos entrevistados estão mais atentos à saúde e 79% desejam opções mais saudáveis nos cardápios dos restaurantes. Durante a Apas […]
A Nestlé, maior compradora de café do Brasil, anunciou um investimento de R$ 1 bilhão até 2026 para ampliar a capacidade produtiva, inovar e expandir as vendas fora do lar das linhas Nescafé. A marca busca consolidar sua posição no mercado de produtos de maior valor agregado em forte expansão no país. Parte do investimento […]
A Jasmine, referência em alimentação saudável, lançou sua maior campanha em mais de 30 anos. Intitulada “Um habitinho saudável leva a outro”, a campanha, criada pela agência monkey-land, busca desmistificar a saúde alimentar e incentivar o bem-estar sem seguir padrões rígidos. A iniciativa surge em um momento em que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados […]
