Um estudo recente revela que fibras prebióticas, como a inulina, podem substituir a gordura em sorvetes de baixa caloria, mantendo a cremosidade dos produtos integrais. A pesquisa, conduzida por universidades italianas, sugere que a combinação de diversas fibras alimentares pode melhorar a qualidade sensorial desses sorvetes. Os pesquisadores da Universidade de Verona e da Universidade […]
A GOOD Meat marca história ao lançar, nesta quinta-feira (16), seu frango cultivado em versão congelada nos supermercados de Singapura. Com 3% de carne cultivada e 97% de ingredientes vegetais, a iniciativa visa oferecer um produto acessível, mantendo a qualidade. A tendência de proteínas híbridas ganha força na Ásia, com empresas como ImpacFat e Meatiply […]
As principais tendências de embalagens para 2024 refletem uma evolução contínua nas preferências dos consumidores, impulsionada por fatores como sustentabilidade, tecnologia e uma abordagem mais centrada no cliente e na experiência. O compromisso com a sustentabilidade se consolida como um eixo central na evolução da embalagem. As marcas estão, cada vez mais, comprometidas em fortalecer […]
Natural One, líder em sucos naturais, expande sua atuação com bebidas funcionais com lançamentos na APAS SHOW 2024. A estreia apresenta novos sabores na categoria, destacando o yacon como ingrediente inovador. Com investimento de R$3 milhões em pesquisa e desenvolvimento, a marca busca oferecer produtos saudáveis e naturais em linha com a demanda do mercado. […]
A GALUNION, consultoria especializada em foodservice, está em uma missão técnica na NRA Show 2024, em Chicago, nos EUA, um dos principais eventos globais da indústria de restaurantes e serviços de alimentação. Com mais de 1,8 mil expositores, a iniciativa é uma vitrine de tendências, soluções e tecnologias do setor. Desde 2018, a GALUNION organiza […]
Na última terça-feira (14), durante a APAS SHOW 2024, o maior evento do setor de alimentos e bebidas das Américas, a Associação Paulista de Supermercados (APAS) em colaboração com as empresas de pesquisa Scanntech e Shopper Experience apresentou os resultados do estudo “Comportamento do Consumidor”. Realizado com 1.047 pessoas em todo o Brasil, o estudo […]
A produção de cacau enfrenta uma crise sem precedentes, com as mudanças climáticas impactando as principais regiões produtoras na África Ocidental. Países como Costa do Marfim e Gana, responsáveis por 60% da produção global de cacau, testemunham plantações enfraquecendo e colheitas minguando, levando o preço do cacau a níveis históricos. Em meio a essa turbulência, […]
A Bioelements, empresa líder em soluções sustentáveis para embalagens, foi premiada na 31ª edição do Prêmio Brasileiro de Embalagem Embanews – Troféu Roberto Hiraishi 2024. Os produtos vencedores foram o “Bio Flyer E-Commerce Privalia First Buy” e a “Sacola Ifood Alimento para a Terra”, ambos na categoria Sustentabilidade, e nas subcategorias Desenvolvimento ou Aplicação de […]
O Grupo Trigo apresenta durante a APAS SHOW 2024, maior feira de supermercados das Américas, os produtos do Spoleto para o mercado, incluindo as massas da marca Mio e oportunidades para desenvolvimento de private label. As massas frescas congeladas da marca líder em comida italiana no Brasil começaram a ser disponibilizadas em pontos de vendas […]
A 38ª edição da APAS SHOW, considerada o maior evento de bebidas e alimentos das Américas e a maior feira supermercadista do mundo, teve início nesta segunda-feira (13), com uma jornada repleta de inovação, descobertas e experiências para os participantes. O primeiro dia do evento revelou uma série de novidades, além da presença marcante de […]
