“Peach Fuzz”, a cor de 2024 da Pantone , simboliza um convite à saúde e à alegria. Há 25 anos, a cor do ano influencia uma ampla gama de indústrias, incluindo alimentos e bebidas. A cor é escolhida através de uma análise de tendências socioeconômicas e políticas, mudanças culturais e evolução das preferências dos consumidores. […]
Com o aumento significativo da população vegana e a crescente preocupação dos brasileiros com a saúde, o mercado de chocolates saudáveis tem experimentado um crescimento exponencial, impulsionando a demanda por produtos mais nutritivos e livres de aditivos químicos. De acordo com uma pesquisa realizada pelo IBOPE, o veganismo no Brasil está em ascensão, com quase […]
GoodMills Innovation, líder em inovação de ingredientes para a indústria de panificação, lançou recentemente uma nova linha revolucionária chamada Slow Milling. Esta linha foi especialmente desenvolvida para auxiliar padarias industriais e varejistas na produção de produtos de panificação que capturam a autenticidade e o sabor dos métodos artesanais. O principal objetivo por trás do lançamento […]
Enquanto o mundo se encanta com os carros autônomos de empresas renomadas como Google, Apple e Tesla, o Walmart, gigante norte-americana do varejo, revela sua incursão inovadora em um campo um tanto inusitado: carrinhos de supermercado inteligentes. De acordo com informações da Bloomberg, a empresa está testando em laboratório um protótipo que promete transformar a […]
Em meio ao caos do cotidiano, muitas vezes esquecemos das sobras no fundo da geladeira, resultando em desperdício de alimentos. Ty e Stacie Thompson, um casal norte-americano, decidiram enfrentar esse problema e fundaram a Ovie em 2017, inspirados pelos faróis de trânsito. Agora, eles apresentam as LightTags, etiquetas inteligentes que prometem ser a solução para […]
Uma pesquisa conduzida pelo think tank Questionmark, em parceria com a ProVeg International, revelou que produtos plant-based, na Holanda, agora são mais acessíveis do que seus equivalentes de origem animal em seis dos sete principais supermercados do país. O estudo comparou os preços de 12 produtos padrão, como amêndoas vegetarianas, queijos vegetais e iogurte, em […]
O Grupo Carrefour Brasil acaba de se unir ao desafio “O Grande Redesenho de Alimentos”, uma iniciativa da Fundação Ellen MacArthur que mobiliza empresas do setor alimentício de todo o mundo para criar produtos com impactos positivos na natureza, baseando-se no design circular de alimentos. A parceria visa contribuir a criação de alimentos alinhados ao […]
O ano de 2024 começou com progresso significativo no cenário regulatório brasileiro para alimentos derivados de cultivo celular e fermentação. A Resolução RDC Nº 839, publicada pela Anvisa em 18 de dezembro de 2023, estabelece diretrizes para o registro de alimentos e ingredientes inovadores. Essa categoria abrange produtos sem histórico de consumo no país por […]
A renomada marca de sucos de laranja Tropicana surpreende o mercado ao lançar uma edição limitada com a marca “Tropcn”, retirando as letras “AI” de Artificial Intelligence de seu nome. A estratégia visa evidenciar a composição natural de seus produtos e desvincular-se da crescente tendência em torno da inteligência artificial (IA). Segundo a empresa, o […]
O consumo de suplementos vitamínicos no Brasil registrou um aumento significativo de 23,2% entre setembro de 2020 e dezembro de 2022, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad). A tendência levanta questões sobre a importância do acompanhamento profissional para garantir o uso seguro e eficaz desses […]
