Um estudo publicado na revista Matter trouxe uma nova perspectiva na produção de alimentos, apresentando o conceito inovador de “carne-arroz”. O processo envolve o uso de arroz como suporte para o crescimento de células musculares e de gordura da carne bovina, resultando em uma combinação comestível que oferece uma fonte alternativa de proteína. Conduzido por […]
O setor de varejo nos Estados Unidos está em constante evolução, impulsionado por avanços tecnológicos e mudanças nas atitudes dos consumidores. Em um cenário onde a Inteligência Artificial (IA) desempenha um papel central, as marcas estão buscando formas inovadoras de se conectar com os clientes e oferecer experiências de compra mais personalizadas e eficientes. A […]
A gigante anglo-holandesa de bens de consumo, Unilever, vem celebrando um notável crescimento de 50% em seu segmento de alimentos ao longo dos últimos três anos, conforme revelado em seus mais recentes resultados globais do quarto trimestre. Essa expansão é atribuída à sua divisão de Nutrição, uma das cinco grandes unidades de negócios estabelecidas pela […]
À medida que a população global se encaminha para ultrapassar os 10 bilhões de habitantes até 2060, os desafios enfrentados pelo setor de alimentos e bebidas estão em ascensão. Este crescimento estimado em quase 80%, conforme indicado por um estudo da Our World in Data, exige uma resposta eficaz para garantir o fornecimento de alimentos […]
A marca Applewood Vegan, conhecida por sua linha de queijos veganos, anunciou recentemente uma reformulação em sua receita, visando reproduzir de perto a experiência sensorial do queijo tradicional. Com quase cinco anos de presença no mercado britânico, a Applewood Vegan representa atualmente 20% das vendas totais da empresa-mãe, a Norseland. A reformulação da receita foi […]
O consumo de sorvetes no Brasil continua robusto, ultrapassando a marca de 1 bilhão de litros em 2022, de acordo com dados da ABIS (Associação Brasileira das Indústrias do Setor de Sorvetes). Porém, o paradigma de que sorvete não é um alimento saudável está sendo desafiado, conforme as tendências de consumo para 2024 apontam para […]
Um novo relatório da USD Analytics aponta que o mercado de sorvetes veganos está destinado a experimentar um crescimento anual significativo de 12,8% até 2032, impulsionado pela crescente demanda por produtos à base de plantas. Esse aumento é atribuído à crescente adesão aos estilos de vida baseados em plantas, combinado com uma mudança nos valores […]
Um recente estudo conduzido pelo Instituto QualiBest revelou mudanças significativas nos hábitos de compras dos brasileiros, com ênfase na busca por produtos mais acessíveis e vantajosos. A pesquisa online, realizada em setembro de 2023, com 554 participantes, analisou os padrões de consumo de alimentos, produtos de limpeza e cuidados pessoais. De acordo com os resultados, […]
Devido à inflação e aos altos preços, o consumo de proteínas durante as refeições tem caído. Enquanto a retração no mercado de alimentos e bebidas foi de 6% no primeiro trimestre de 2023, em comparação com o mesmo período do ano anterior, a diminuição nas ocasiões de consumo de proteínas foi ainda maior, chegando em […]
A startup alemã de tecnologia alimentar Planet A Foods arrecadou US$14,5 milhões em uma rodada de financiamento Série A, liderada pelo fundo de investimento climático World Fund. A capital será destinada à expansão internacional do ChoViva, seu chocolate sem cacau. Parte dos fundos já foi utilizada para aumentar a capacidade de produção da empresa, permitindo […]
