A indústria brasileira de alimentos movimentou R$ 1,277 trilhão em 2024, mantendo-se pela terceira vez consecutiva acima da marca de R$ 1 trilhão. O setor representou 10,8% do PIB nacional, com 72% da receita proveniente do mercado interno e o restante das exportações. Expo West 2025 destaca mel e carne seca na onda clean label […]
Em um evento realizado pela startup californiana Savor, pães, pipocas e pratos quentes foram servidos com uma manteiga cremosa e saborosa. Mas ao contrário do que se espera, o produto não é derivado de leite nem de plantas. É produzido a partir de metano. A Savor desenvolveu um processo que transforma metano, dióxido de carbono […]
A Brasil Cacau lança uma nova edição de ovo de Páscoa em parceria com a Ovomaltine. O produto, de 370 gramas, combina chocolate ao leite e branco recheado com o tradicional creme de Ovomaltine. Cacau Show investe R$ 1 bi para ser autossuficiente em cacau A casca meio a meio traz o sabor característico do […]
A startup neozelandesa Mara Bio desenvolveu uma tecnologia capaz de transformar o soro ácido do leite — subproduto da produção láctea — em um ingrediente rico em proteínas. A inovação, apresentada na conferência evokeAG, na Austrália, propõe uma solução sustentável e economicamente viável para um resíduo gerado em grande escala pela indústria. Leite vegetal em […]
O Anuário 2025 da Abimapi chega ao mercado com foco em inteligência artificial e perspectivas estratégicas para a indústria brasileira de alimentos. Com mais de 200 páginas, a publicação reúne dados atualizados sobre os produtos da Cesta Abimapi, análises de consumo e insights sobre inovação, sustentabilidade e desempenho do setor. Inovação e saúde impulsionam mercado […]
A JBS tem ampliado seu modelo de economia circular ao transformar resíduos do processamento de carne em matéria-prima para novos produtos. Com 13 linhas industriais sob a gestão da JBS Novos Negócios, a companhia reaproveita 99% dos materiais de cada animal processado, criando valor e reduzindo impactos ambientais. Startups inovam com micélio e economia circular […]
Pesquisadores da Universidade Federal de Goiás (UFG) desenvolveram uma nova versão do pequi em pó, com potencial de uso na gastronomia, na indústria farmacêutica e na cosmética. O produto é resultado de um processo de microencapsulação por spray drying, técnica já utilizada para outras frutas e que garante maior durabilidade, facilidade de transporte e armazenamento. […]
A PepsiCo anunciou a ampliação de seu sistema de reuso de água industrial com a instalação de duas novas estações de tratamento de efluentes nas fábricas de Sete Lagoas (MG) e Curitiba (PR). A expectativa é reduzir em cerca de 75% o consumo de água nas duas unidades, que produzem. Saiba quais são as tendências […]
A Lactalis, líder na captação de leite no Brasil, investirá R$ 313 milhões para expandir suas operações no Paraná. O anúncio foi feito na última terça-feira (18/3). O Estado abriga três unidades da empresa, que empregam 1,5 mil pessoas e captam 600 milhões de litros de leite por ano. Leite vegetal em folhas reduz desperdício […]
A Vida Veg se tornou a primeira fornecedora de produtos plant-based para a marca própria do Carrefour no Brasil. A parceria segue a diretriz global da rede varejista, Act for Food, que visa ampliar o acesso a alimentos mais saudáveis, seguros e sustentáveis, a preços acessíveis. Consumo de alimentos plant-based cresce 42% no Brasil A […]
