A busca por práticas sustentáveis e saudáveis tem moldado o mercado de alimentos e bebidas de forma significativa. Um exemplo recente é o Relatório de Sustentabilidade da Ingredion América do Sul 2023, que destaca como a empresa está liderando iniciativas que integram tecnologia, bem-estar e responsabilidade ambiental.

Com base no relatório, confira as principais tendências de sustentabilidade e inovação que estão impactando o setor e como elas se alinham com o crescente foco no wellness.

Agricultura regenerativa: cultivando o futuro sustentável

A agricultura regenerativa tem ganhado destaque por seu potencial de restaurar a saúde do solo e promover a biodiversidade. Empresas de ingredientes como a Ingredion estão adotando essas práticas em suas cadeias de fornecimento, com iniciativas que incluem a rotação de culturas, o manejo integrado de pragas e o uso de culturas de cobertura.

Essas técnicas não apenas melhoram a qualidade dos produtos agrícolas, mas também reduzem a dependência de insumos químicos, oferecendo aos consumidores ingredientes mais saudáveis e sustentáveis. Para as indústrias de alimentos e bebidas, isso significa um passo em direção à produção mais responsável e com menor impacto ambiental.

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Transição energética: redução de emissões no setor industrial

A descarbonização tem se tornado um pilar estratégico para muitas empresas no setor de alimentos e bebidas. A Ingredion, por exemplo, investiu fortemente na transição energética de suas fábricas no Brasil, substituindo o uso de gás natural por biomassa, o que resultou em uma redução de mais de 54% nas emissões de CO₂.

Essas ações reforçam a importância de práticas industriais que não só atendam às demandas de produção, mas também respeitem o meio ambiente. Para as indústrias que buscam alinhar-se às tendências globais de sustentabilidade, investir em energias renováveis e reduzir a pegada de carbono se tornaram requisitos fundamentais para manter a competitividade no mercado.

Ingredientes naturais e plant-based: atendendo à demanda por produtos saudáveis

Com o aumento da demanda por produtos mais saudáveis, livres de aditivos artificiais e alinhados com uma alimentação plant-based, muitas empresas estão ampliando suas ofertas de ingredientes naturais. A Ingredion, por exemplo, tem um portfólio que inclui proteínas vegetais, edulcorantes naturais como a estévia e fibras prebióticas.

Esses ingredientes são essenciais para as indústrias de alimentos e bebidas que buscam atender a um público cada vez mais consciente sobre o que consome. Além disso, a inclusão de ingredientes naturais e saudáveis oferece benefícios não só para o consumidor, mas também para o meio ambiente, ao incentivar práticas agrícolas mais sustentáveis e o uso de matérias-primas de fontes renováveis.

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Certificações de sustentabilidade: garantindo a transparência na cadeia de suprimentos

A adoção de práticas sustentáveis na cadeia de suprimentos é uma tendência crescente no setor de alimentos e bebidas. Certificações como SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit) e EcoVadis garantem que os fornecedores adotem práticas éticas e sustentáveis, promovendo transparência e responsabilidade em todas as etapas da produção.

Para as indústrias que desejam reforçar sua credibilidade junto aos consumidores, a obtenção de certificações de sustentabilidade se tornou uma exigência. Isso não só melhora a reputação da marca, mas também oferece um diferencial competitivo em um mercado cada vez mais voltado para o wellness e a responsabilidade social.