Parceria mineira impulsionou trajetória da Danone no Brasil
A trajetória da Danone no Brasil tem um capítulo importante em Poços de Caldas (MG), onde o empreendedor Moacyr de Carvalho Dias comandava uma empresa familiar que se tornaria parceira da multinacional francesa. Antes dessa aproximação, Dias já havia participado de transformações na indústria brasileira de lácteos, incluindo o desenvolvimento de uma versão cremosa do requeijão comercializada em copo.
A história começou décadas antes da parceria. A empresa da família havia sido fundada pelo pai de Dias, em 1915, com o nome de Leiteria de Caldas. Moacyr iniciou sua trajetória profissional coletando e distribuindo leite em Poços de Caldas com duas carroças puxadas por animais.
Sorvetes no food service ajudam a driblar sazonalidade
Em 1944, aos 24 anos, assumiu a gestão da companhia, que tinha seis funcionários e ainda utilizava mulas e carroças para transportar o leite das fazendas até a unidade de processamento. Três anos depois, a aquisição do primeiro caminhão marcou uma nova etapa de modernização da operação.
Fórmula do requeijão foi definida após 155 testes
Uma das principais inovações atribuídas a Dias ocorreu em meados da década de 1950. Naquele período, segundo a publicação, o requeijão era comercializado em tabletes de 200 gramas envolvidos em papel-alumínio, em formato semelhante ao da manteiga.
Dias decidiu desenvolver uma formulação mais cremosa, que pudesse ser acondicionada em pequenos recipientes, facilitando transporte, conservação e vida útil do produto.
O processo envolveu centenas de testes. A formulação escolhida combinava leite desnatado, processado em equipamento a vácuo aquecido a vapor, e creme de leite fresco. A receita foi definida na 155ª tentativa, dando origem ao nome comercial Experiência 155.
Entre 1953 e 1954, o produto chegou aos mercados de Campinas e São Paulo. Nos dois anos seguintes, consolidou-se na apresentação em copo, formato que posteriormente se tornaria amplamente associado ao consumo de requeijão cremoso no Brasil.
Viagem à França aproximou Danone e empresa mineira
Outro capítulo da trajetória de Dias foi a aproximação com a companhia francesa. Segundo a publicação, o empresário viajou à França sem falar francês para apresentar aos executivos da Danone o potencial brasileiro para lácteos e a qualidade dos processos industriais de sua empresa.
A multinacional se interessou pela operação e decidiu investir no país, estabelecendo uma parceria com a companhia mineira. A relação se aprofundou nas duas décadas seguintes, até a aquisição integral da Laticínios Poços de Caldas pela Danone, na década de 1990.
A parceria tornou-se, assim, um capítulo importante da trajetória da Danone no Brasil e conectou uma operação regional de lácteos a uma companhia internacional.
Iogurte com polpa também marcou a parceria
A relação entre as empresas não ficou restrita ao requeijão. Segundo a publicação, Moacyr de Carvalho Dias também foi responsável pela introdução do iogurte com polpa de frutas no Brasil, categoria posteriormente popularizada pela Danone no país a partir dessa parceria industrial.
O episódio reforça o papel que desenvolvimento de produtos, capacidade industrial e parcerias internacionais tiveram na trajetória da companhia mineira.
Também evidencia como mudanças em formulação, processamento e apresentação dos produtos podem influenciar hábitos de consumo. No caso do requeijão, a passagem do formato em tablete para uma versão cremosa acondicionada em copo trouxe uma nova proposta para a categoria.
De uma pequena leiteria a uma operação internacional
A trajetória iniciada com a coleta de leite em carroças ganhou escala ao longo das décadas. Modernização do transporte, desenvolvimento de produtos e internacionalização fizeram parte da transformação da empresa familiar de Poços de Caldas.
A atuação de Dias também se estendeu para além da indústria. Ele fundou o Criadouro de Aves Poços de Caldas, que, segundo a publicação, chegou a reunir mais de 4 mil aves de 325 espécies. O empresário morreu em janeiro de 2017, aos 96 anos.
Colágeno ganha novas aplicações em alimentos e bebidas
Na indústria de alimentos, sua trajetória ficou associada principalmente à inovação em lácteos e à parceria que se tornou parte da história da Danone no Brasil. O percurso entre uma pequena empresa familiar e uma operação posteriormente adquirida por um grupo internacional também ajuda a retratar mudanças ocorridas na indústria brasileira de lácteos ao longo do século XX.
Fonte: Food News Latam
Foto de ROBIN WORRALL na Unsplash
