Sorvetes proteicos recebem R$ 5 milhões do Grupo The Best
O Grupo The Best, responsável pela rede The Best Açaí, investiu R$ 5 milhões no lançamento da Match Protein, marca de sorvetes proteicos que estreia com 30 gramas de proteína por pote e sem adição de açúcares. A novidade marca a entrada da companhia em uma categoria que reúne sobremesas congeladas e produtos com atributos nutricionais específicos.
A linha chega ao mercado nos sabores chocolate, morango e paçoca. Segundo a empresa, os produtos apresentam baixo teor calórico e foram desenvolvidos para preservar características tradicionais dos sorvetes, como cremosidade e sabor. Para 2027, o grupo projeta faturamento anual de R$ 28,7 milhões com a nova operação.
O lançamento ocorre em um momento de interesse por sorvetes com características nutricionais diferenciadas. Uma pesquisa divulgada pela Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) aponta que produtos ricos em proteína aumentariam a intenção de compra de 34,8% dos consumidores entrevistados.
Sorvetes proteicos exigiram três meses de desenvolvimento
A formulação dos produtos da Match Protein envolveu aproximadamente três meses de pesquisa, com atenção ao equilíbrio entre o teor de proteína, a textura e o sabor.
Segundo Sérgio Kendy, CEO do Grupo The Best, um dos principais desafios foi desenvolver um sorvete com características sensoriais próximas às versões tradicionais, evitando sabores e consistências frequentemente associados aos suplementos proteicos.
A incorporação de proteínas pode exigir ajustes na formulação de alimentos, especialmente quando o objetivo é preservar características como cremosidade e estabilidade. Em sobremesas congeladas, esses aspectos são importantes para a aceitação do produto.
A empresa não informou quais fontes proteicas são utilizadas na Match Protein nem detalhou os processos empregados para alcançar os 30 gramas de proteína por embalagem.
Também não foram divulgados o peso dos potes e a tabela nutricional completa, informações necessárias para uma comparação mais precisa com outros produtos da categoria.
A proposta comercial é oferecer uma alternativa para consumidores interessados em incluir proteínas na alimentação por meio de produtos de consumo cotidiano, além das apresentações tradicionais de suplementos.
Grupo The Best projeta R$ 28,7 milhões com a Match Protein
O lançamento acrescenta uma nova operação ao Grupo The Best, que também reúne as marcas Amadelli Recheios e Amadelli Alimentos.
Para 2027, a companhia estabeleceu duas metas: alcançar R$ 28,7 milhões em faturamento anual com a Match Protein e conquistar 7,5% de participação no mercado brasileiro de sorvetes proteicos.
Os números são projeções da empresa, e não resultados já alcançados.
O planejamento comercial prevê a criação de canais próprios de distribuição e comunicação. A expansão será gradual, de acordo com a aceitação dos produtos nas primeiras regiões atendidas.
Segundo Kendy, a companhia pretende avaliar o desempenho inicial da linha antes de ampliar sua presença comercial. A estratégia também contempla a possibilidade de desenvolver novos produtos, conforme a evolução da demanda.
Até o momento, não foram informados os preços sugeridos, os pontos de venda ou as regiões que receberão os sorvetes inicialmente.
Mercado de sorvetes registra interesse por produtos proteicos
O lançamento da Match Protein ocorre em um setor que tem incorporado diferentes propostas nutricionais ao desenvolvimento de sobremesas congeladas.
Segundo levantamento da Abrasorvete divulgado pelo BHBFood, o consumo médio de sorvete no Brasil chegou a 8,68 litros por pessoa, crescimento de 13% em relação ao período anterior analisado.
A pesquisa também identificou interesse por produtos com características específicas. Ingredientes naturais aumentariam a intenção de compra de 40,4% dos entrevistados, enquanto opções ricas em proteína teriam influência positiva para 34,8%.
Os percentuais indicam interesse declarado pelos consumidores, mas não representam necessariamente compras efetivas. O material divulgado não apresenta informações suficientes sobre amostra e metodologia para uma avaliação mais detalhada dos resultados.
Para fabricantes de sorvetes e fornecedores de ingredientes, esses dados ajudam a contextualizar o desenvolvimento de formulações que combinam características sensoriais tradicionais com atributos nutricionais.
Outras marcas também investem em sorvetes proteicos
A Match Protein não é o único lançamento recente nessa categoria. Em setembro, a Urso, marca de suplementação da Cimed, e o Grupo Los Los apresentaram um sorvete proteico com 15 gramas de proteína e 4,1 gramas de fibras por unidade.
O produto, chamado Urso Chocolate com Amendoim, é um picolé de 90 gramas que combina sorvete de chocolate, recheio de pasta de amendoim e concentrado proteico de soro de leite. Segundo as empresas, a formulação não contém adição de açúcares.
Outra fabricante que investiu na categoria foi a Ice by Nice, com a reformulação da linha Golden. A versão Iogurte Grego com Frutas Amarelas oferece 8 gramas de proteína, provenientes de ingredientes como whey e colágeno, além de fibras e vitaminas. O lançamento foi apresentado na matéria sobre o sorvete com proteína da linha Golden.
Mais recentemente, a Sorvetes Rochinha lançou a Nutre+, sua primeira linha de sorvetes proteicos com 10 gramas de proteína por picolé. Os produtos utilizam concentrado de proteína do leite (MPC) e são oferecidos nos sabores chocolate e baunilha.
Os lançamentos apresentam diferentes estratégias de formulação, fontes proteicas e formatos de consumo. A comparação direta entre os teores de proteína, porém, exige considerar o tamanho das porções e a composição nutricional de cada produto.
Proteínas chegam a diferentes categorias de alimentos
A diversificação dos produtos com maior teor proteico não está restrita às sobremesas congeladas.
A Seara, por exemplo, ampliou sua linha Protein para 13 produtos, com opções que oferecem entre 15 e 36 gramas de proteína por porção. O portfólio inclui pizzas, massas, hambúrgueres, empanados e refeições prontas, conforme noticiado pelo BHBFood na matéria sobre a expansão da Seara Protein.
As iniciativas mostram como diferentes fabricantes estão incorporando proteínas a alimentos que já fazem parte da rotina dos consumidores.
No caso dos sorvetes, o desenvolvimento envolve desafios específicos, como manter a textura e a cremosidade após a adição de ingredientes proteicos.
Para o Grupo The Best, a Match Protein também representa uma oportunidade de diversificar os negócios para além da rede de açaí. A aceitação dos produtos e o desempenho dos canais de distribuição serão determinantes para o cumprimento das metas anunciadas para 2027.
Perguntas frequentes sobre sorvetes proteicos
Qual empresa lançou a Match Protein?
A Match Protein é uma marca do Grupo The Best, responsável pela rede The Best Açaí. O lançamento marca a entrada da companhia na categoria de sorvetes enriquecidos com proteínas.
Quanto o Grupo The Best investiu nos sorvetes proteicos?
O investimento anunciado foi de R$ 5 milhões, relacionado ao lançamento da Match Protein e à entrada do grupo nesse segmento.
Quantas gramas de proteína têm os sorvetes da Match Protein?
Segundo a empresa, cada pote contém 30 gramas de proteína. O peso das embalagens e a composição nutricional completa não foram informados no material de lançamento consultado.
Quais são os sabores da Match Protein?
A linha inicial conta com três sabores: chocolate, morango e paçoca. Os produtos são apresentados como opções sem adição de açúcares.
Qual é a previsão de faturamento da Match Protein?
O Grupo The Best projeta faturamento anual de R$ 28,7 milhões em 2027, além de participação de 7,5% no mercado brasileiro de sorvetes proteicos.
Onde os sorvetes Match Protein serão vendidos?
A empresa prevê uma distribuição gradual, com ampliação dos canais comerciais conforme a aceitação dos produtos. As regiões inicialmente atendidas e os pontos de venda não foram especificados.
Fonte: Food Innovation
Imagem: Food Innovation / Reproduçã
