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Quem tem medo do Glutamato?
Quem nunca foi totalmente desencorajado de usar temperos cujo ingrediente realçador de sabor é o glutamato monossódico? (Vamos chamá-lo aqui...
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ADM apoia pesquisa do GFI e revela o perfil dos...
Um estudo inédito desenvolvido pelo The Good Food Institute em parceria com 11 empresas do setor alimentos mapeia o consumo...
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REPORT | A voz da indústria na crise do Coronavírus
Transformando e RÁPIDO! A indústria de alimentos não pode parar, e teve que se adaptar e tomar decisões rápidas para...
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Report | Re-afirmar, Re-volucionar, Re-pensar
Parte do DNA da Equilibrium é trazer, em tempo real, o que está acontecendo no mercado de alimentos! Com esse...
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O impacto do Coronavírus no setor de alimentos | Por...
Dizem que Bill Gates previu na sua palestra no TED TALKS em 2015, uma crise mundial causada por um vírus… Confesso que para mim era...
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Se tem comida de verdade, então tem comida de mentira?
Comer faz parte da natureza humana desde sempre, permeia nossos dias, nossos pensamentos e nossas escolhas! Durante muitos anos acreditou-se...
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Mindful eating: o que esta prática ensina para a comunicação...
É UM PARADOXO ver como estamos cada vez mais conectados no mundo digital por meio do celular e de outros...
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Fibras alimentares: uma tendência ainda forte impactando a saúde do...
As fibras alimentares são polímeros de carboidrato resistentes às enzimas digestivas humanas. Elas passam pelo estômago e intestino delgado e...
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Revisão 2050 e o futuro dos alimentos
*O texto abaixo é uma revisão dos principais pontos apresentados por mim durante o painel Alimentos promovido pelo Conselho Empresarial...
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O que aconteceu no Brasil no último ano e o...
No dia 26 de maio de 2020, às 19h, iniciamos mais um evento voltado ao mercado da alimentação plant-based no...