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Report | Re-afirmar, Re-volucionar, Re-pensar
Parte do DNA da Equilibrium é trazer, em tempo real, o que está acontecendo no mercado de alimentos! Com esse...
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O impacto do Coronavírus no setor de alimentos | Por...
Dizem que Bill Gates previu na sua palestra no TED TALKS em 2015, uma crise mundial causada por um vírus… Confesso que para mim era...
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Se tem comida de verdade, então tem comida de mentira?
Comer faz parte da natureza humana desde sempre, permeia nossos dias, nossos pensamentos e nossas escolhas! Durante muitos anos acreditou-se...
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Mindful eating: o que esta prática ensina para a comunicação...
É UM PARADOXO ver como estamos cada vez mais conectados no mundo digital por meio do celular e de outros...
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Fibras alimentares: uma tendência ainda forte impactando a saúde do...
As fibras alimentares são polímeros de carboidrato resistentes às enzimas digestivas humanas. Elas passam pelo estômago e intestino delgado e...
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Revisão 2050 e o futuro dos alimentos
*O texto abaixo é uma revisão dos principais pontos apresentados por mim durante o painel Alimentos promovido pelo Conselho Empresarial...
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O que aconteceu no Brasil no último ano e o...
No dia 26 de maio de 2020, às 19h, iniciamos mais um evento voltado ao mercado da alimentação plant-based no...
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O poder do caseiro
Caseiro: Feito em casa. Simples. Artesanal… A definição da palavra no dicionário já diz muito sobre o poder desse adjetivo...
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Você ainda acredita no “mapa da língua”?
O paladar humano tem uma história muito mais complexa e atrativa do que se imagina… No que diz respeito à...
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Consumo proteico no envelhecimento.
Uma boa nutrição é fundamental para atenuar o processo de envelhecimento, exercendo um papel fundamental na promoção, manutenção e recuperação...