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Mindful eating: o que esta prática ensina para a comunicação...
É UM PARADOXO ver como estamos cada vez mais conectados no mundo digital por meio do celular e de outros...
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Fibras alimentares: uma tendência ainda forte impactando a saúde do...
As fibras alimentares são polímeros de carboidrato resistentes às enzimas digestivas humanas. Elas passam pelo estômago e intestino delgado e...
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Revisão 2050 e o futuro dos alimentos
*O texto abaixo é uma revisão dos principais pontos apresentados por mim durante o painel Alimentos promovido pelo Conselho Empresarial...
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O que aconteceu no Brasil no último ano e o...
No dia 26 de maio de 2020, às 19h, iniciamos mais um evento voltado ao mercado da alimentação plant-based no...
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O poder do caseiro
Caseiro: Feito em casa. Simples. Artesanal… A definição da palavra no dicionário já diz muito sobre o poder desse adjetivo...
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Você ainda acredita no “mapa da língua”?
O paladar humano tem uma história muito mais complexa e atrativa do que se imagina… No que diz respeito à...
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Consumo proteico no envelhecimento.
Uma boa nutrição é fundamental para atenuar o processo de envelhecimento, exercendo um papel fundamental na promoção, manutenção e recuperação...
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Santo café! cases de produtos de sucesso que exploram as...
EDITADO EM 03/03/2021. As manhãs não são as mesmas quando não se tem café na mesa. As reuniões de trabalho...
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Pandemia e ansiedade: como impactam na busca por suplementos?
Pandemia e ansiedade: como impactam na busca por suplementos? Com uma população mais conectada e diariamente bombardeada de informações, a...
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AAK investe em Centro de Inovação de Excelência para acelerar...
A AAK, especialista na produção de óleo e gordura vegetal, criou um Centro de Inovação de Excelência de última geração...