Nos últimos anos, tem aumentado o surgimento global de ecossistemas de foodtech – centros onde diversas entidades da cadeia alimentar investem e colaboram na criação de novas tecnologias alimentares.

Esses ecossistemas buscam desenvolver alimentos de forma mais sustentável, com menor impacto ambiental e distribuição mais equitativa da riqueza. Algumas Iniciativas têm se destacado nos Estados Unidos, Europa e Israel.

No Brasil, Eduard Fontcuberta, head Regional de Inovação da Givaudan, conta que havia uma demanda nacional por uma plataforma semelhante para consolidar o sistema alimentar, conectando-o com ecossistemas globais.

“Historicamente, a indústria alimentícia tem enfrentado desafios, desde problemas de contaminação até a necessidade de criar alimentos mais nutritivos e sustentáveis. Nos últimos anos, testemunhamos uma intensa inovação no setor alimentício, mas o verdadeiro desafio é transformar essas inovações em produtos comercialmente viáveis”, pontua.

Foi, então, que o Tropical Food Innovation Lab surgiu como uma resposta a esse desafio. Localizado dentro do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), este centro de inovação de última geração ocupa 1.300 metros quadrados.

 O projeto foi desenvolvido por empresas de peso, como as suíças Bühler e Givaudan e a norte-americana Cargill, além do FoodTech Hub Latam e do Ital, com o intuito de catalisar a inovação alimentar no Brasil.

“O que diferencia o Tropical é a combinação única de conhecimento, tecnologia e propósito. Aqui, criamos um ambiente neutro, onde todas as empresas têm voz igual. Com um conjunto diversificado de atores, desde pesquisadores altamente qualificados até investidores e startups, estamos construindo um caldo de cultura perfeito para a inovação”, explica.

Tropical Food Innovation Lab

O Tropical Food Innovation Lab oferece uma gama de recursos e infraestrutura de última geração. Desde uma extrusora de última geração da Bühler até uma ampla variedade de equipamentos para alimentos e bebidas, o laboratório proporciona um ambiente propício para o desenvolvimento e teste de novos produtos alimentícios.

“No Tropical, criamos uma verdadeira ‘Disneylândia da Foodtech’, onde a mente, a tecnologia e a infraestrutura se unem para impulsionar a inovação alimentar. Temos uma das maiores concentrações de profissionais qualificados por metro quadrado da América Latina e podemos realizar mais de 2500 análises aqui. Além disso, estamos conectados a outros ecossistemas de Foodtech globalmente, o que nos coloca no mapa da inovação alimentar global”, ressalta.

Além de fornecer infraestrutura de ponta, o laboratório serve como um hub de colaboração e engajamento. Com uma agenda movimentada de visitas de empresas, instituições públicas, universidades e startups, o laboratório está se tornando o epicentro da inovação alimentar no Brasil.

“Estamos comprometidos em promover a inovação alimentar de forma inclusiva e colaborativa. Convidamos empresas e instituições interessadas a se juntarem a nós nessa jornada. Combinando conhecimento, tecnologia e propósito, estamos transformando a maneira como pensamos sobre alimentos e bebidas no Brasil e no mundo“, pontua.

Com um futuro focado em expandir sua infraestrutura para incluir segmentos como suplementos alimentares, o Tropical Food Innovation Lab está pronto para liderar a próxima revolução na indústria alimentícia brasileira. Entre em contato e descubra como você pode se envolver nessa jornada rumo ao futuro da alimentação sustentável e nutritiva.

Você também pode gostar disso:
BHBFood e ELS Solutions Group firmam parceria estratégica

Imagem: Antonio Carriero/Ital / Reprodução