JBS inaugura centro para desenvolver super proteínas
A JBS inaugurou, em Florianópolis (SC), o JBS Biotech, nova unidade voltada ao desenvolvimento de super proteínas, ingredientes bioativos e soluções em saúde animal. O centro reúne mais de 20 laboratórios e amplia a aposta da companhia em biotecnologia aplicada à indústria de alimentos e suplementos.
Instalado no Sapiens Parque, o complexo tem cerca de 4 mil metros quadrados e foi criado para acelerar pesquisas em nutrição, proteínas funcionais, bioconversão e novos ingredientes de alto valor agregado.
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JBS Biotech aposta em proteínas funcionais e nutrição personalizada
O JBS Biotech atuará em diferentes frentes de pesquisa, incluindo saúde animal, nutrição de precisão e proteínas alternativas. Entre os focos da unidade está o desenvolvimento de proteínas funcionais com perfis ajustados de aminoácidos essenciais.
Na prática, isso pode resultar em ingredientes voltados a objetivos específicos, como ganho de massa muscular, suporte imunológico e desempenho metabólico. O movimento acompanha a crescente demanda por alimentos mais personalizados e alinhados às necessidades nutricionais individuais.
Segundo estimativas citadas pela empresa, o mercado global de suplementos proteicos movimenta cerca de US$ 30 bilhões e cresce, em média, 10% ao ano.
Centro reúne laboratórios e tecnologias avançadas
O JBS Biotech concentra estrutura para todas as etapas do desenvolvimento científico, da pesquisa básica à aplicação industrial. A operação integra áreas como biologia, química, engenharia e ciência de alimentos.
A infraestrutura inclui sequenciadores de última geração, cultivo de células, plantas e micro-organismos, além de análises moleculares e tecnologias de ciência de dados ômicos, que permitem estudar genes, proteínas e moléculas de forma integrada.
Outro destaque é a criação de um biobanco para preservação e organização de amostras biológicas, ampliando o potencial de pesquisa e aplicação industrial.
Economia circular amplia valor de coprodutos
Além do desenvolvimento de novos ingredientes, o JBS Biotech também será estratégico para fortalecer iniciativas de economia circular da companhia.
A proposta é transformar coprodutos da cadeia agroindustrial em bioingredientes de maior valor agregado por meio de tecnologias de extração e bioconversão. Esses insumos poderão abastecer setores como alimentos, suplementos, farmacêutico, cosmético e médico.
Segundo Fernanda Berti, CEO do JBS Biotech, a empresa já trabalha no mapeamento de subprodutos para identificar novas aplicações industriais.
“Estamos entrando em uma nova fronteira, em que é possível entender o potencial dos alimentos proteicos em nível molecular e desenvolver soluções com características nutricionais e funcionais sob medida para diferentes necessidades dos consumidores”, afirma a executiva.
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O que o investimento sinaliza para a indústria
A inauguração do JBS Biotech reforça o avanço da biotecnologia como uma das principais apostas da indústria de alimentos para os próximos anos.
O movimento acompanha tendências ligadas à nutrição personalizada, proteínas de alta funcionalidade, sustentabilidade e aproveitamento integral da cadeia produtiva. Também evidencia como grandes empresas do setor têm buscado aproximar ciência e indústria para acelerar inovação e criar produtos com maior valor agregado.
Fonte: Compre Rural
Imagem:Divulgação JBS
