Mercado de biscoitos cresce com avanço de itens premium
O mercado de biscoitos brasileiro registrou crescimento de 3,45% em faturamento no primeiro semestre de 2026, impulsionado pela força das categorias tradicionais e pelo avanço de produtos de maior valor agregado. Enquanto recheados, água e sal e cream cracker continuam concentrando parcela relevante das vendas, os biscoitos cobertos se destacam entre os segmentos que mais crescem.
Os dados são da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI) e mostram um mercado que combina produtos consolidados na cesta de compras com opções relacionadas à indulgência, conveniência e novas ocasiões de consumo.
Biscoitos tradicionais mantêm liderança nas vendas
Apesar da diversificação da categoria, os produtos tradicionais continuam à frente do mercado de biscoitos. Os recheados lideram, com 24,4% de participação, seguidos pelos tipos água e sal e cream cracker, que representam 17,9%.
Na sequência aparecem os biscoitos doces amanteigados, com 13,53%, e Maria e Maizena, com 12,15%.
A distribuição das vendas indica que a expansão de novos segmentos ocorre paralelamente à manutenção de categorias já incorporadas aos hábitos de consumo dos brasileiros.
Biscoitos cobertos crescem 20% em faturamento
Entre os segmentos que mais avançaram no período, os biscoitos cobertos registraram crescimento de 20% em faturamento e 10,5% em volume.
Também apresentaram desempenho positivo os biscoitos champagne, recheados doces, misturados e diversos e doces amanteigados.
Seara entra no mercado de marmitas com linha clean label
Os números apontam para o avanço de produtos associados à indulgência e ao maior valor agregado, abrindo espaço para a indústria explorar formulações, sabores, coberturas e diferentes posicionamentos dentro de uma categoria já consolidada.
Embalagens menores concentram 41,95% das vendas
O tamanho das embalagens também ajuda a mostrar mudanças no mercado de biscoitos. As apresentações de até 150 gramas responderam por 41,95% das vendas da categoria no primeiro semestre de 2026.
A participação desses formatos acompanha ocasiões de consumo individual e a busca por praticidade, além de permitir à indústria trabalhar diferentes faixas de preço e propostas dentro do portfólio.
Para fabricantes, o movimento reforça a importância da embalagem não apenas como elemento de conservação e comunicação, mas também como parte da estratégia para atender diferentes ocasiões de consumo.
Nordeste lidera consumo em volume
A distribuição regional mostra ainda diferenças importantes no consumo de biscoitos no país. O Nordeste concentra aproximadamente 30% do volume do mercado nacional, mantendo a liderança entre as regiões analisadas.
Na sequência aparecem Minas Gerais, Espírito Santo e interior do Rio de Janeiro, seguidos pela Região Sul, interior de São Paulo, Grande São Paulo, Centro-Oeste e Grande Rio de Janeiro.
Os dados regionais ajudam a dimensionar um mercado marcado por hábitos de consumo distintos e podem orientar estratégias de distribuição, posicionamento de portfólio e desenvolvimento de produtos.
Mercado de biscoitos combina tradição e premiumização
O desempenho do primeiro semestre mostra que o crescimento do mercado de biscoitos ocorre em diferentes frentes. As categorias tradicionais permanecem relevantes em participação, enquanto segmentos de maior valor agregado avançam acima da média do setor.
Para a indústria, esse cenário abre espaço para trabalhar simultaneamente produtos de alto giro e propostas voltadas à premiumização, indulgência e conveniência. O crescimento dos biscoitos cobertos e a participação das embalagens menores mostram como a categoria pode se diversificar sem perder a força dos produtos que historicamente sustentam suas vendas.
Fonte: Food Innovation
Foto de SJ 📸 na Unsplash
