NotCo aposta em inteligência artificial em alimentos
A NotCo está acelerando sua transformação de fabricante de produtos plant-based para uma companhia focada em inteligência artificial em alimentos. A foodtech chilena vendeu sua operação no Brasil ao Grupo Ferrara e passa a concentrar esforços no desenvolvimento e licenciamento de sua plataforma de formulação para grandes empresas da indústria.
O valor da transação não foi divulgado. A marca NotCo continuará presente no país sob gestão do Grupo Ferrara. Segundo a companhia, os cerca de 50 funcionários da operação brasileira permanecerão nas posições que ocupavam anteriormente.
A venda faz parte de uma reestruturação que já alcançou outros mercados. Em 2024, a NotCo entregou seus negócios nos Estados Unidos e no Canadá à Kraft Heinz, com quem já coproduzia alternativas plant-based. Mais recentemente, as operações na Argentina e no Uruguai foram vendidas à Molinos Río de la Plata.
“A decisão faz parte de uma evolução estratégica da NotCo, que passa a concentrar cada vez mais sua atuação no desenvolvimento de tecnologia e inteligência artificial aplicada à indústria de alimentos, enquanto busca parceiros capazes de acelerar a expansão de suas marcas em mercados estratégicos”, afirmou ao AgFeed Thiago Augusto, CEO da NotCo no Brasil.
Grupo Ferrara assume operação da NotCo no Brasil
A NotCo atua no Brasil há seis anos e construiu sua presença principalmente a partir do NotMilk, bebida vegetal formulada com ingredientes como proteína de ervilha, óleo de coco e concentrados de repolho e abacaxi.
Atualmente, o portfólio brasileiro também inclui NotShake, NotCreme e NotMayo.
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A operação transferida ao Grupo Ferrara reúne áreas comerciais, marketing e comunicação, inovação e P&D, operações e funções corporativas, além da estrutura dedicada ao relacionamento com varejo, food service e consumidores.
Segundo Thiago Augusto, a experiência do Grupo Ferrara na indústria de alimentos e o conhecimento do mercado brasileiro pesaram na escolha do comprador. De acordo com a NotCo, o objetivo da nova gestão é ampliar a distribuição e o alcance da marca no país.
Inteligência artificial em alimentos ganha protagonismo
A mudança coloca no centro dos negócios uma tecnologia que está na origem da NotCo. Fundada em Santiago, no Chile, em 2015, a empresa desenvolveu uma plataforma de inteligência artificial chamada Giuseppe.
A tecnologia analisa a estrutura molecular de proteínas animais para identificar combinações de ingredientes vegetais capazes de reproduzir características como sabor, textura e funcionalidade.
A plataforma foi utilizada no desenvolvimento dos produtos que tornaram a NotCo conhecida. Agora, passa a assumir maior protagonismo na estratégia da companhia, que direciona sua atuação para tecnologia e inteligência artificial aplicada à indústria de alimentos.
Em paralelo à redução da gestão direta de marcas em diferentes países, a NotCo concentra esforços no licenciamento de sua plataforma de formulação para outras empresas.
NotCo AI trabalha com grandes empresas de alimentos
A mudança ficou mais evidente em 2026, quando a companhia desativou seu site original e o substituiu por uma página dedicada à divisão NotCo AI.
Segundo as informações divulgadas, o licenciamento da plataforma envolve empresas como Nestlé, Barry Callebaut, PepsiCo, Mars e Mondelēz.
A reestruturação ocorre após a NotCo captar mais de US$ 350 milhões ao longo de sua trajetória. Em uma rodada Série D, a companhia chegou a ser avaliada em US$ 1,5 bilhão, tornando-se o primeiro unicórnio chileno.
Nos últimos anos, porém, sua estrutura foi reduzida. A empresa fechou o escritório em Nova York em 2025 e diminuiu o quadro global de um pico superior a 300 funcionários para menos de 100.
Reestruturação ocorre em meio a mudanças no plant-based
A transformação da NotCo acontece em um período de reestruturação entre empresas de proteínas alternativas.
Levantamento do portal especializado Green Queen, citado pelo AgFeed, contabiliza mais de 85 empresas do segmento que foram adquiridas, fundidas, entraram em falência ou fecharam nos últimos 24 meses.
Nesse contexto, a NotCo reduz sua participação direta na operação de marcas em diferentes países enquanto direciona sua estrutura para a tecnologia utilizada no desenvolvimento de produtos.
Com a venda da operação brasileira, o Chile passa a ser o único mercado no qual a companhia ainda administra diretamente seus negócios. A inteligência artificial em alimentos, que esteve na origem do desenvolvimento do portfólio da NotCo, assume agora papel central na estratégia da empresa.
Fonte: AGFeed
Imagem: AGFeed / Reprodução
