Brabo Smokehouse chega ao cardápio do McDonald’s LANÇAMENTOS

Brabo Smokehouse chega ao cardápio do McDonald’s

O Brabo Smokehouse é a nova aposta do McDonald’s para ampliar sua linha premium de sanduíches no Brasil. A novidade chega ao cardápio da rede com ingredientes de perfil defumado e agridoce, reforçando a estratégia da marca de investir em combinações de sabores diferenciadas. O lançamento passa a integrar a família Brabo, que já conta […]

Águas saborizadas em lata ganham versão com selo ASI Bebidas

Águas saborizadas em lata ganham versão com selo ASI

A Premium Lindoia lançou uma linha de águas saborizadas em lata com certificação da Aluminium Stewardship Initiative (ASI). Desenvolvida em parceria com a Ball Corporation, a linha Flavors chega ao mercado nos sabores limão, uva e maracujá e, segundo as empresas, é a primeira da categoria no mundo a contar com o selo. A novidade […]

As embalagens inteligentes estão ganhando espaço na indústria de alimentos ao oferecer soluções voltadas à segurança alimentar, aumento da vida útil dos produtos, redução de desperdícios e melhor experiência para o consumidor. No segmento de proteínas, novas tecnologias vêm sendo aplicadas para preservar a qualidade dos alimentos durante toda a cadeia, da produção ao ponto de venda. Diferentemente das embalagens tradicionais, que atuam principalmente como barreira física, as embalagens inteligentes podem interagir com o alimento e o ambiente interno, controlando fatores como umidade, oxigênio e temperatura. Tetra Pak lança primeira embalagem cartonada para atum Embalagens inteligentes chegam ao mercado brasileiro A evolução das embalagens já aparece em produtos lançados no Brasil por grandes empresas do setor de alimentos. Na categoria de frangos, a Seara lançou uma linha de Cortes Resfriados com bandejas premium desenvolvidas para manter a embalagem mais seca. Segundo a marca, a solução contribui para preservar o frescor do produto, melhorar a apresentação no ponto de venda e ampliar a conveniência para o consumidor. Outro exemplo vem da Sadia, que apresentou uma lasanha de 350 g com embalagem produzida a partir de fibras de eucalipto. Desenvolvida em parceria com a Biona, empresa da Melhoramentos, a bandeja suporta temperaturas entre -40°C e 220°C e tem decomposição estimada em 75 dias, dependendo das condições ambientais. Tecnologia amplia segurança e conservação dos alimentos Entre os principais recursos das embalagens inteligentes está o controle de umidade. No caso das carnes, que possuem alto teor de água, a perda de líquidos durante o armazenamento pode impactar aparência, peso e qualidade. Para reduzir esse efeito, algumas embalagens utilizam materiais absorventes capazes de reter o excesso de umidade, ajudando também no controle de microrganismos associados à deterioração dos alimentos. Outra tecnologia aplicada é o uso de compostos antimicrobianos, que auxiliam na conservação ao reduzir o crescimento de bactérias e ampliar a vida útil dos produtos sem alterar características como sabor e textura. Controle de oxigênio aumenta vida útil dos produtos O controle do oxigênio é outro fator importante para a conservação. A presença do gás pode acelerar processos como oxidação das gorduras, alteração de cor e desenvolvimento de microrganismos. Por isso, sistemas que removem ou limitam o contato com oxigênio ajudam a manter as características do alimento por mais tempo. Nas embalagens a vácuo, por exemplo, a redução de oxigênio dificulta a multiplicação de fungos e bactérias aeróbias, permitindo maior tempo de conservação em comparação com alguns métodos tradicionais. Sensores e tecnologia digital transformam embalagens Além da conservação, as embalagens inteligentes também avançam com o uso de sensores capazes de acompanhar as condições do alimento ao longo da cadeia. Sadia lança bandeja biodegradável que se decompõe em 75 dias Algumas soluções identificam alterações relacionadas à deterioração, enquanto indicadores de tempo e temperatura mostram se o produto permaneceu dentro das condições adequadas durante transporte e armazenamento. A digitalização também ganha espaço nesse mercado. Tecnologias como QR Codes, realidade aumentada e sensores conectados permitem oferecer informações sobre origem, rastreabilidade, validade e formas de consumo. Sustentabilidade impulsiona novas embalagens A busca por menor impacto ambiental também influencia o desenvolvimento de novas soluções. Empresas do setor têm investido em materiais biodegradáveis, recicláveis e alternativas que buscam reduzir resíduos. Combinando conservação, segurança alimentar, sustentabilidade e tecnologia, as embalagens inteligentes ampliam sua presença e passam a representar uma das frentes de inovação da indústria de alimentos. Fonte: SA+ Foto de Paul Einerhand na Unsplash EMBALAGENS

Embalagens inteligentes ganham espaço na indústria

As embalagens inteligentes estão ganhando espaço na indústria de alimentos ao oferecer soluções voltadas à segurança alimentar, aumento da vida útil dos produtos, redução de desperdícios e melhor experiência para o consumidor. No segmento de proteínas, novas tecnologias vêm sendo aplicadas para preservar a qualidade dos alimentos durante toda a cadeia, da produção ao ponto […]

Doces proteicos LOWY marcam presença em corrida NOTÍCIAS Snacks

Doces proteicos LOWY marcam presença em corrida

A LOWY, marca de doces proteicos, marcou presença na New Balance 42K Porto Alegre, realizada neste domingo (12), no Parque Harmonia. A participação contou com degustação de produtos e ativações voltadas aos corredores, reforçando a aproximação da marca com consumidores interessados em esporte, nutrição e bem-estar. A iniciativa integrou o calendário do New Balance Race […]

Crunchy Kisses Fini aposta em combinação de texturas LANÇAMENTOS

Crunchy Kisses Fini aposta em combinação de texturas

A Fini amplia seu portfólio de balas de gelatina com o lançamento de Crunchy Kisses Fini, produto que aposta na combinação de diferentes texturas em uma mesma experiência de consumo. A novidade chega inicialmente às franquias da marca nos sabores Cereja Ácida e Framboesa. O lançamento faz parte do calendário de inovações da Fini para […]

Twix Cocada e Banoffee chegam às gôndolas brasileiras LANÇAMENTOS

Twix Cocada e Banoffee chegam às gôndolas brasileiras

A Mars Wrigley amplia o portfólio da marca no Brasil com o lançamento de Twix Cocada e Banoffee, novos sabores inspirados em sobremesas conhecidas pelos consumidores brasileiros. As novidades chegam após a estreia das versões Torta de Limão e Torta de Morango, apresentadas no último ano. Os novos chocolates serão comercializados em embalagens de 40 […]

LOWY aposta em doces proteicos com avanço da categoria LANÇAMENTOS Snacks

LOWY aposta em doces proteicos com avanço da categoria

Com o avanço da categoria de doces proteicos, a LOWY, marca da Cory Alimentos, amplia sua atuação no segmento com um portfólio desenvolvido para consumidores que buscam conveniência, saudabilidade e novas experiências de consumo. A linha reúne produtos proteicos, sem açúcar adicionado e sem glúten, incluindo o recém-lançado LOWY Cup Matcha, desenvolvido em parceria com […]

Hábitos de consumo no São João mudam com IA e Copa NOTÍCIAS

Hábitos de consumo no São João mudam com IA e Copa

Os hábitos de consumo no São João estão sendo transformados pela digitalização, pelo uso de inteligência artificial e pela conexão das festas juninas com a Copa do Mundo.  É o que aponta o estudo “Da Fogueira à Mesa do Brasil: São João como Celebração do Povo – Hábitos e Tendências que Moldam a Maior Festa […]