No BHB Foodcast de hoje conversamos com Adriana Fernandes, Founder and General Manager na Mandala Comidas Especiais. A Mandala Comidas Especiais produz e distribui alimentos congelados sem glúten e sem 8 alergênicos mundialmente reconhecidos: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos. Uma única linha da marca atende a 90% das restrições alimentares mais […]
O novo episódio de podcast da temporada “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar! Para o segundo episódio, convidamos Gessica Sponchiado, Gerente de Marketing com uma longa história na indústria de alimentos, ela já passou por grandes empresas, como Nestlé, General Mills, Polenghi, Danone e pela consultoria Equilibrium também. No Festival SXSW (South by […]
O novo episódio de podcast da temporada “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar! Para o terceiro episódio, convidamos Felipe Prodocimo, Fundador da Unité Pharma, com uma grande história na indústria farmacêutica, passando pelo Grupo Cimed, EMS e foi Sócio Fundador da Vitamine-se. Felipe destaca em sua experiência no Festival SXSW como as embalagens […]
Transformando e RÁPIDO! A indústria de alimentos não pode parar, e teve que se adaptar e tomar decisões rápidas para atender essa nova realidade! Nós conversamos com 6 players do mercado de alimentos e trouxemos 3 mudanças que acreditamos que vieram para ficar! Quer saber o que esses grandes nomes falaram? Quer conhecer essas 3 […]
Parte do DNA da Equilibrium é trazer, em tempo real, o que está acontecendo no mercado de alimentos! Com esse intuito lançamos, todo os anos, o nosso relatório de tendência: QTRENDS. Em meio a pandemia, já começamos a identificar a aceleração de algumas tendências, que estavam caminhando a passos curtos; e, ao mesmo tempo, o […]
Dizem que Bill Gates previu na sua palestra no TED TALKS em 2015, uma crise mundial causada por um vírus… Confesso que para mim era algo totalmente impensável. E quando me dei conta do tamanho do problema que estávamos prestes a enfrentar, fui tomada de um certo desespero sim…
Comer faz parte da natureza humana desde sempre, permeia nossos dias, nossos pensamentos e nossas escolhas! Durante muitos anos acreditou-se que a máxima “você é o que você come” era a verdade absoluta… hoje em dia, podemos dizer que “você come o que você é”, termo tão bem cunhado pelo sociólogo francês Claude Fishler! De […]
É UM PARADOXO ver como estamos cada vez mais conectados no mundo digital por meio do celular e de outros dispositivos e, ao mesmo tempo, mais desligados de nós mesmos, das necessidades do nosso corpo e também dos nossos desejos. Até o ato de comer não tem mais um tempo exclusivo, é comum vermos pessoas […]
As fibras alimentares são polímeros de carboidrato resistentes às enzimas digestivas humanas. Elas passam pelo estômago e intestino delgado e chegam ao intestino grosso sem sofrer digestão. São inúmeros os benefícios das fibras alimentares. Pesquisa recente realizada no Brasil apontou entre os motivos mais citados pelos brasileiros para o consumo de fibras, a busca por […]
*O texto abaixo é uma revisão dos principais pontos apresentados por mim durante o painel Alimentos promovido pelo Conselho Empresarial Brasileiro para o Desenvolvimento Sustentável (CEBDS) no dia 10 de junho de 2020. Revisão 2050 e o futuro dos alimentos – Por Cristiane Lourenço. Temos grandes desafios ao longo da cadeia de produção, distribuição e […]
