Nessa temporada do BHB FOODCAST queremos desmistificar os Assuntos Regulatórios e hoje convidamos a Isis Costa, Coordenadora de Alimentos e especialista em Assuntos Regulatórios da Visanco, uma consultoria com sede em Brasília, que atua prestando serviços especializados nas áreas de Vigilância Sanitária. Isis contou pra gente que todas as categorias serão impactadas pela revisão nas […]
Recentemente a Anvisa disponibilizou uma ferramenta nos moldes Power BI, um serviço de análise de negócios da Microsoft interativa, para facilitar no atendimento às legislações relacionadas aos suplementos e para novos ingredientes, enzimas e probióticos aprovados para uso em alimentos. Essa nova funcionalidade vai permitir selecionar a categoria de alimento de interesse e ver quais aditivos […]
Imagine um sistema de alimentação onde os produtos mais acessíveis e deliciosos também são bons para o seu corpo e para o planeta? É isso que o The Good Food Institute faz! Uma ONG sem fins lucrativos, que tem como principal objetivo criar uma cadeia de produção de alimentos mais segura, justa e sustentável. Em fevereiro de 2022, […]
Apesar do Brasil se destacar pela produção de leite, atingindo 25,53 bilhões de litros em 2020, segundo o Anuário Leite de 2021 publicado pela EMPRAPA, desde 2014 o consumo de lácteos em domicílio ficou praticamente estagnado, mas por que? Para entender mais sobre o mercado de lácteos e os desafios ligados a sustentabilidade e inovação neste […]
Eles gostavam de comer pasta de amendoim, mas esse produto nem existia no Brasil. Sempre que alguém viajava pediam para trazer na mala. Certo dia, cansaram dessa limitação e resolveram criar seu próprio produto para consumo. Receita vai, receita vem, chegaram em um “produto ideal”. Incentivados a criarem de fato um produto por um colega […]
90% dos consumidores afirmam que são influenciados pelas embalagens no momento da decisão de compra, e para 32% deles, essa influência é frequente, segundo dados de uma pesquisa da Two Sides. Para grande parte das marcas de alimentos, bebidas e suplementos, a embalagem funciona também como o maior ANÚNCIO da marca. E em tempos de verbas de mídia curta, mesmo na […]
O mercado de suplementos não para de crescer! Segundo a ABIAD, mesmo durante os meses de pandemia, o mercado continuou crescendo em média 10% A preocupação com saúde, beleza, bem estar e longevidade são alguns dos motivos. O marco regulatório de 2018, ajudou de certa forma, a formalização do mercado e ampliou os horizontes da […]
Essa é uma edição especial do BHB FOODCAST Conversamos com José Cirilo, CMO da Seara, candidato ao prêmio Caboré, cobiçado entre líderes de marketing. Cirilo nos contou mais sobre como é inovar em alimentos nos dias atuais. Como questões de sustentabilidade como plant based, orgânicos e clean label cada vez mais se torna realidade nos […]
Os alimentos plant based estão aquecendo a inovação no setor de alimentos e suplementos. E a indústria de ingredientes, sempre um passo à frente, olhando para as soluções de matéria prima, processos e tecnologia que possam ajudar a esse mercado crescer. Nesse episódio do BHBFOODCAST conversamos com a ADM, uma potência mundial como fornecedor de […]
Os desafios de produzir um alimento em escala industrial são inúmeros. A começar do entendimento do mercado, até qual ingrediente deveria usar para ter o resultado final que você busca, com custo acessível, “maquinabilidade”, shelf life adequado, e por aí vai. Mesmo com equipe qualificada, com engenheiros de alimentos e profissionais experientes, por vezes é […]
