A Keurig Dr Pepper anunciou a compra da JDE Peet’s por US$ 18 bilhões, assumindo o controle das marcas Café Pilão e L’Or no Brasil. O movimento marca a entrada definitiva da gigante norte-americana no mercado global de café, ampliando sua presença além da América do Norte. Cresce demanda por café gelado no mercado brasileiro […]
Os bacteriófagos começam a se consolidar como alternativa natural no combate a patógenos em alimentos. Esses vírus, que infectam e eliminam bactérias específicas, oferecem uma resposta inovadora diante da crescente demanda por rótulos limpos e pela redução no uso de conservantes químicos. Corantes e conservantes: o impacto na indústria de bebidas Patógenos como Listeria monocytogenes, […]
A Zanlorenzi Bebidas acaba de anunciar dois lançamentos no mercado de espumante zero álcool: Zero Álcool Moscato e Moscato Rosé. Os novos rótulos integram a linha Campo Largo, que já conta com versões Brut, Moscatel e Moscatel Rosé. Bebidas sem álcool avançam com fórmula e sabor de drinks Segundo a União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), […]
A redução de açúcar será o foco da participação da Ingredion na Softdrinks Tech 2025, principal encontro da indústria de bebidas não alcoólicas da América do Sul. O evento acontece em São Paulo nos dias 31 de agosto e 1º de setembro e reunirá especialistas e empresas que discutem o futuro das formulações. Drinks sem […]
A Arla Foods Ingredients apresentou novas soluções de whey protein para apoiar marcas sul-americanas na criação de sucos proteicos prontos para beber. A empresa destaca o uso de Lacprodan® e Nutrilac® ProteinBoost, ingredientes que permitem desenvolver bebidas refrescantes, com até 15 g de proteína por porção de 250 ml, sem comprometer sabor ou textura. Bebidas […]
O segundo dia da Food ingredients South America (FiSA) 2025, realizado em São Paulo, reforçou o papel da ciência e da regulação na transformação da indústria de alimentos e bebidas. A programação do Summit Future of Nutrition reuniu especialistas para discutir convergência regulatória no Mercosul, avanços da biotecnologia e o impacto de tecnologias como inteligência […]
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou nesta terça-feira (26), no Diário Oficial da União, a Instrução Normativa (IN) nº 395/2025. A medida altera a IN nº 211/2023, que define funções tecnológicas, limites máximos e condições de uso de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados no Brasil. A principal mudança é a inclusão […]
A IFF e a Reservas Votorantim anunciaram uma parceria inédita de bioprospecção no Legado das Águas, maior reserva privada de Mata Atlântica do Brasil. O acordo prevê a instalação do primeiro laboratório da IFF no país dedicado à pesquisa de fragrâncias sustentáveis e ingredientes naturais para cosméticos. Ingredientes amazônicos impulsionam indústria alimentícia A iniciativa concede […]
A rastreabilidade dos ingredientes naturais é hoje um dos principais critérios para garantir segurança e qualidade em produtos finais. Em um mercado cada vez mais regulado e competitivo, a procedência dos insumos, as certificações e o compromisso com práticas sustentáveis são diferenciais que fortalecem marcas e fornecedores. Ingredientes funcionais avançam no mercado de bem-estar Com […]
O Fi Awards 2025 anunciou os vencedores em oito categorias durante a abertura da Food Ingredients South America (FiSA), realizada nesta terça-feira (26), no São Paulo Expo. A premiação, referência em inovação para a indústria de alimentos e bebidas, reconheceu desde novos ingredientes até produtos finais com foco em saúde, funcionalidade e sustentabilidade. Chás premium […]
