A Kerry divulgou os Taste Charts 2026, estudo que mapeia os sabores com maior potencial de crescimento para a indústria de alimentos, bebidas e nutrição. O material combina análise de dados de mercado, comportamento do consumidor e a atuação de mais de 1.200 cientistas e 100 aromistas da companhia, oferecendo inteligência aplicada para acelerar o […]
A IA ajuda o varejo a reduzir desperdício de alimentos ao antecipar perdas, ajustar estoques e tornar a gestão mais precisa em um dos maiores desafios da cadeia alimentar. No Brasil, o desperdício chega a 12,7 milhões de toneladas por ano, pressionando custos, ampliando a insegurança alimentar e impactando o meio ambiente. Diante desse cenário, […]
A UFSM pesquisa o potencial das folhas de bambu para aplicação na alimentação, com foco em propriedades antioxidantes, valor nutricional e uso sustentável de subprodutos. O estudo avalia como diferentes processos tecnológicos influenciam a qualidade funcional das folhas e abre caminho para novas aplicações na indústria de alimentos. Pesquisa liga microbioma e saúde emocional à […]
O arroz e feijão seguem como base da alimentação do brasileiro, mantendo protagonismo mesmo com o avanço de demandas específicas por produtos integrais, sem glúten e de origem vegetal. Dados oficiais confirmam que a combinação continua central no padrão alimentar do país, enquanto a indústria amplia portfólios para atender nichos pontuais de consumo. A permanência […]
As buscas por veganismo no Google seguem em patamar elevado e superam até as pesquisas por mudanças climáticas, indicando a força cultural e econômica do tema no debate público. A constatação faz parte do relatório Veganismo ao Redor do Mundo, publicado pela The Vegan Society, que analisa como o consumo baseado em plantas influencia hábitos […]
As alternativas vegetais ao leite deixaram de ser um nicho na Alemanha e passaram a integrar a rotina alimentar de uma parcela significativa da população. É o que indica uma pesquisa conduzida pela Danone Alemanha, em parceria com a empresa de pesquisa INNOFACT. Happy Plant lança proteína vegetal texturizada de fava O estudo, realizado em […]
A Maguary lança a promoção ‘Sabor que Vale’ para movimentar o consumo no verão e fortalecer a presença da marca nos pontos de venda. A ação acontece nos estados de São Paulo e Minas Gerais e distribui prêmios em dinheiro para consumidores que comprarem produtos do portfólio da marca durante o período promocional. Athletica Nutrition […]
A Cacau Show lança chocolate Harry Potter para a Páscoa 2026 e antecipa ao mercado mais um movimento estratégico para uma das datas mais relevantes do varejo de chocolates. A marca já começou a apresentar seus lançamentos aos revendedores, reforçando o peso das licenças no portfólio sazonal. Cacau Show aposta em linha de chocolates sem […]
A Bronze Protein Bar, nova linha da David, marca um reposicionamento estratégico ao tratar a proteína como indulgência funcional. A proposta mantém pilares nutricionais consolidados da marca — 150 calorias, zero açúcar e alto teor proteico —, mas desloca o foco para experiência sensorial, prazer e maior adesão no consumo diário. A mudança representa uma […]
A febre das proteínas deve continuar moldando o mercado de alimentos e bebidas em 2026, com desdobramentos que vão além do simples aumento de teor proteico. Analistas e fornecedores de ingredientes apontam para a consolidação da proteína como atributo esperado pelo consumidor, ao mesmo tempo em que novas aplicações, formatos e combinações funcionais ganham espaço […]
