Cientistas da ETH Zurique, em colaboração com a start-up Koa e o fabricante de chocolate Felchlin, desenvolveram uma nova receita de chocolate que aproveita melhor o cacau, tornando-o mais saudável. O estudo, publicado na revista Nature Food, revela um método que utiliza a polpa e partes da casca do cacau, ao invés de apenas os […]
O setor de fabricação de alimentos é o maior empregador da indústria brasileira, representando 22,8% dos 8,3 milhões de trabalhadores industriais em 2022, conforme dados da Pesquisa Industrial Anual (PIA) Empresa, divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quinta-feira (27). Outros setores com representatividade incluem a indústria de confecção de vestuário e […]
A adoção de práticas sustentáveis na indústria de alimentos é impulsionada por regulamentos e certificações que visam aumentar a competitividade e garantir a segurança alimentar. A certificação FSSC 22000, amplamente adotada, teve sua última atualização na versão 6.0 em 2023, entrando em vigor em abril de 2024. Esta versão vincula práticas sustentáveis à segurança dos […]
A Mantiqueira Brasil anunciou um investimento de R$ 30 milhões na categoria de ovos, o maior já realizado no Brasil. A campanha publicitária da marca Happy Eggs®, conhecida por promover o bem-estar das galinhas livres, é o foco deste investimento. Desenvolvida em parceria com a agência anacouto, a campanha busca aumentar a visibilidade da marca […]
No mês de junho, o varejo supermercadista se transforma com barracas, bandeirinhas e diversas ações de merchandising voltadas para as festas juninas. Marcas como Combrasil e Santa Helena estão investindo em estratégias de ativação de produtos para gerar maior interação com os consumidores nas lojas. Paulo de Tarso, head de trade marketing & desenvolvimento comercial […]
O BHB Festival, evento que reúne profissionais do setor de alimentos, bebidas e suplementos, iniciou suas ações de ativação durante a Bio Brazil Fair | Biofach América Latina e Naturaltech 2024, realizadas em junho no Distrito Anhembi, em São Paulo. O festival está agendado para os dias 29 e 30 de outubro no Expo Center […]
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou novas normas para a regularização de alimentos e embalagens no Brasil. A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 estabelecem um novo padrão regulatório para alimentos, substituindo a resolução RDC 22/2000, em vigor há 24 anos. As novas regulamentações, resultantes de consultas […]
A “Revolução Ozempic” está causando grandes impactos nas empresas de alimentos e bebidas, resultando em perdas bilionárias. Porém, novos medicamentos para perda de peso estão aumentando a demanda por produtos como iogurte. A Danone, por exemplo, observa um crescimento na procura por seus iogurtes de alta proteína e baixa caloria nos EUA. Esse aumento está […]
O Brasil alcançou um superávit de US$ 785 milhões na balança comercial de alimentos para fins especiais em 2023. O país exportou mais de US$ 1 bilhão nesses produtos, um aumento de 0,5% em relação ao ano anterior, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD) e Websetorial. […]
A startup Mercado Diferente, fundada por Eduardo Petrelli, que também criou o aplicativo de delivery James, está avançando no mercado de alimentos orgânicos e fora do padrão. A empresa recentemente recebeu um novo aporte que permitirá expandir seu portfólio de produtos e investir em uma marca própria, com itens como sucos, molhos e ovos. A […]
