A Roomys, marca de sorvete saudável e clean label, nasceu em Santa Catarina e já está presente em mais da metade dos estados brasileiros, com planos de expansão internacional. Fundada pela chef funcional Lidiane Barbosa, a empresa alcança faturamento mensal de R$ 80 mil. Em dois anos de operação, a Roomys produz 950 kg de […]
Embora os avanços tecnológicos, incluindo o uso de IA, sejam promissores, a indústria ainda está nos estágios iniciais de compreensão de suas capacidades, afirmou Sabina Bruehlmann, CEO da Nimble Science, durante um painel na Vitafoods 2024 sobre como os diagnósticos impulsionados pela tecnologia estão moldando o futuro da inovação em saúde. A Nimble Science, especializada […]
A Nestlé Travel Retail lançou uma nova linha de chocolates de origem sustentável exclusiva para o varejo de viagens, atendendo à crescente demanda por produtos responsáveis. Esta iniciativa reflete a herança da empresa na produção de chocolate e seu compromisso com o fornecimento responsável, através do Nestlé Cocoa Plan, em parceria com a Rainforest Alliance. […]
A produção de proteínas alternativas é uma solução viável para enfrentar desafios como o crescimento populacional, a insegurança alimentar e as mudanças climáticas. A necessidade de reduzir os riscos nas cadeias de suprimento e nos métodos de produção de alimentos nunca foi tão urgente. Um relatório do Boston Consulting Group (BCG) e Blue Horizon Corporation […]
A Fispal Tecnologia, a principal plataforma de conexão da indústria de alimentos e bebidas da América do Sul, começou nesta terça-feira (18) e segue até sexta (21), no São Paulo Expo. Organizado pela Informa Markets, o evento atinge um setor que representa 10,8% do PIB do país, proporcionando um ambiente repleto de conhecimento, inovação e […]
Em 2016, Andy Shovel e Pete Sharman venderam sua empresa de hambúrgueres no Reino Unido e começaram a buscar um negócio mais sustentável. Inicialmente, consideraram a gestão de reciclagem de resíduos e carros esportes elétricos, mas acabaram se voltando para as proteínas alternativas. A experiência na área alimentícia os levou a explorar essa indústria em […]
A Danone está colhendo frutos de seus investimentos na unidade de nutrição especializada, voltada para atender a demanda crescente de consumidores idosos e pacientes com doenças graves, como o câncer. A empresa, tradicionalmente reconhecida por seus produtos lácteos e à base de vegetais, está expandindo rapidamente sua divisão de nutrição médica, considerada mais rentável e […]
Pesquisadores da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), no Rio de Janeiro, desenvolveram novos produtos alimentícios a partir de resíduos de tilápia. Entre as inovações estão a salsicha de tilápia com abacaxi, patê de tilápia e apresuntado de tilápia. A fibra de abacaxi foi utilizada para dar consistência aos produtos. Os novos alimentos foram criados […]
A Danone, gigante francesa de laticínios, uniu-se ao grupo de materiais avançados Michelin, à startup americana DMC Biotechnologies e ao Crédit Agricole Centre France para lançar a Biotech Open Platform. Este novo centro, focado na fermentação de precisão, está localizado em Clermont-Ferrand, Auvergne, no Parc Cataroux Center for Sustainable Materials. A Biotech Open Platform visa […]
Best Whey, marca da Athletica Nutrition, e Toddy, tradicional achocolatado, se uniram para lançar o Best Whey sabor Toddy, marcando uma nova era na nutrição esportiva. Essa parceria combina a tradição de mais de 90 anos do Toddy com a inovação dos suplementos da Athletica. O lançamento do Best Whey sabor Toddy resgata a ideia […]
