A Agência de Alimentos de Singapura (SFA) acaba autorizar a venda da codorna japonesa cultivada pela startup australiana Vow, sob sua marca de luxo, Forged. Com essa aprovação, a Vow se torna a segunda empresa autorizada a comercializar carne cultivada em Singapura, seguindo os passos da GOOD Meat, que obteve aprovação para seu frango cultivado […]
Após dois anos de pesquisa em inovação e sustentabilidade, a Dengo conseguiu desenvolver embalagens de papel que atendem às normas da ANVISA, garantindo a preservação do chocolate sem abrir mão do frescor e sabor. Para alcançar esse feito, foram testadas 19 bobinas de papel, além de diferentes tipos de verniz e faixas de alumínio. O […]
O Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), consagrado na Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948 e na Constituição Federal Brasileira, abrange duas dimensões essenciais: estar livre da fome e ter acesso a uma alimentação adequada e saudável. No Brasil, as estratégias para assegurar esse direito estão delineadas na Lei Orgânica de Segurança Alimentar e […]
A cadeia de suprimentos de cacau enfrenta uma crise significativa, marcada por um aumento de até 30 a 40% no custo das matérias-primas e um acréscimo de 15% nos preços de varejo. Essa conjuntura é impulsionada pelas mudanças climáticas, que estão causando um aumento de temperatura e uma redução na precipitação, especialmente em regiões-chave como […]
No cenário do foodservice, identificar tendências emergentes e acompanhar a evolução do mercado é essencial. A Mandala GALUNION Food&Tech Trends 2024 reúne 30 temas impactantes para o setor neste ano. Entre eles, destacamos 12 apostas que prometem guiar estratégias e impulsionar os negócios no mercado brasileiro. Confira: 1. Efetivamente conveniente: Em resposta à demanda por […]
Após cinco anos do lançamento pioneiro do hambúrguer de carne vegetal pela startup Fazenda Futuro, o Brasil se destaca no mercado de alimentos plant-based. Com mais de 100 empresas, o país já exporta produtos cárneos feitos de plantas para mais de 25 países, segundo mapeamento do GFI Brasil. Atualmente, o mercado brasileiro de carnes vegetais […]
Atendendo à crescente demanda por praticidade, a Catupiry lança dois novos produtos: queijos mussarela e prato em fatias. Pesquisa da Kantar revela que esses queijos são os mais consumidos no café da manhã, com a mussarela liderando em volume. Além disso, a categoria de queijos fatiados registrou um aumento de 8% nos lares brasileiros nos […]
O Hortifruti Natural da Terra amplia sua linha de marca própria com o lançamento de sorvetes, visando atender à demanda crescente dos consumidores por produtos complementares. A rede, reconhecida por sua variedade de itens frescos e saudáveis, planeja encerrar 2024 com mais de 300 produtos nessa categoria, somando-se aos cerca de 250 já disponíveis. As […]
O Grupo Marilan, um dos principais fabricantes brasileiros de biscoitos, torradas, panettones, bolos e bolinhos, anuncia a compra da Top Cau, empresa com 30 anos de expertise na produção de chocolates. A aquisição da Top Cau marca mais um passo no plano de expansão do Grupo Marilan, que recentemente ergueu uma fábrica em Igarassu (PE) […]
A Páscoa é uma das datas comemorativas mais gostosas (literalmente) de se celebrar, mas uma Páscoa sustentável pode ser ainda melhor! Toda a história é um verdadeiro prato cheio de encanto para as crianças e, é claro, que nós também acabamos por nos contagiar com o clima… e comer chocolate. Já falamos dele por aqui, […]
