O pistache, reconhecido por seu baixo teor calórico e riqueza em antioxidantes, consolida-se como um dos sabores preferidos pelos brasileiros, encontrando espaço em uma variedade de produtos, desde panetones até ovos de Páscoa. Sua ascensão no mercado nacional é evidenciada pelo expressivo volume de importações no último ano, alcançando R$ 44 milhões em importação no […]
No Brasil, as importações de cacau dispararam em 2023, atingindo a marca de US$ 110 milhões, revelou um estudo conduzido pela Vixtra, com base em dados da Secretaria de Comércio Exterior e da Organização Internacional do Cacau. Esse número representa um aumento de 300% em comparação com o ano anterior, quando as importações totalizaram US$ […]
O estudo “A Agricultura de Pítons como uma Solução Flexível e Eficiente para a Segurança Alimentar” investigou as taxas de crescimento das pítons birmanesas e reticuladas em fazendas no Vietnã e na Tailândia. Os resultados indicaram um rápido crescimento desses répteis ao longo do ano, apesar de um consumo comparativamente menor em comparação com outros […]
A Flormel, líder no mercado de doces saudáveis, revelou seus primeiros lançamentos de 2024 em um evento realizado na segunda-feira (18), na Arena Magalu, em São Paulo. Sob a liderança do CEO Rodolfo Tornesi, que assumiu o cargo em maio do ano passado, a empresa encerra o primeiro trimestre com um crescimento acumulado de 25%, […]
Em um cenário de transformações, a ascensão das foodtechs no setor infantil reflete uma mudança de paradigma entre os consumidores, impulsionada pela busca por uma vida mais saudável. Relatórios recentes indicam que o mercado de alimentação infantil brasileiro movimentou R$ 5,8 bilhões em vendas em 2022, com um crescimento de 12% em relação ao ano […]
O mercado vegano, avaliado em US$ 19,7 bilhões em 2020, está projetado para ultrapassar US$ 36,3 bilhões até 2030, segundo estudo da Allied Market Research. Esse crescimento exponencial é corroborado por um levantamento encomendado pela CNN Brasil ao Ministério da Economia, que revelou um aumento de 500% no número de empresas abertas com o termo […]
A Mantiqueira surpreendeu o mercado ao lançar o primeiro hambúrguer vegetal da N.OVO, sua marca voltada para alimentos 100% à base de vegetais. Este produto inovador, com sabor de carne e contendo 14g de proteína, foi apresentado durante a Super Rio Expofood. Além desse lançamento, a empresa também anunciou a versão 2.0 de seus produtos […]
Cientistas da Coreia do Sul estão inovando na indústria alimentícia com um arroz híbrido que incorpora células musculares e de gordura de vaca diretamente no grão. Publicado na revista “Matter”, o estudo apresenta essa inovação como uma alternativa proteica mais acessível, nutritiva, saborosa e ambientalmente amigável. O estudo, liderado por Sohyeon Park da Universidade Yonsei, […]
Não há como negar que os alimentos industrializados são uma presença constante em nossas mesas. Afinal, quem nunca recorreu a eles? No entanto, é crucial compreender que nem todos os alimentos processados pela indústria são iguais. É aqui que entra a distinção entre “industrializados” e “ultraprocessados”. Preparamos um conteúdo especial para esclarecer essas principais diferenças. […]
De acordo com projeções da Euromonitor Internacional, compartilhadas pela Super Varejo, o setor de alimentos saudáveis no Brasil deve registrar crescimento de 27% até 2025. Este aumento é uma continuação da tendência observada entre 2015 e 2020, quando o segmento cresceu 33%, alcançando um faturamento de R$ 100,2 bilhões em 2020. Um dos principais catalisadores […]
