A fermentação, técnica milenar usada na produção de alimentos como pães e bebidas alcoólicas, passou a ocupar o centro das atenções na biotecnologia alimentar. Em um cenário marcado por desafios climáticos, insegurança alimentar e pressões ambientais, startups brasileiras estão apostando nesse processo como solução para criar proteínas alternativas — como o leite sem vaca, carne […]
A Mondelēz Brasil acaba de anunciar o lançamento da marca 7Days, marcando sua entrada no segmento de croissants prontos para o consumo. Com mais de 1 bilhão de unidades vendidas por ano e presença em mais de 50 países, a 7Days chega ao mercado brasileiro como parte da estratégia global da companhia para expandir sua […]
O avanço dos medicamentos à base de GLP-1, como o Ozempic, começa a remodelar o setor de alimentos e bebidas. Com a expectativa de queda da patente em 2026 e a chegada de versões genéricas mais acessíveis, a tendência é de aumento no número de usuários e, com isso, mudanças significativas nos hábitos alimentares de […]
O crescimento da demanda por produtos com alto teor de proteína tem impulsionado a inovação na indústria de alimentos e bebidas. Um dos destaques recentes é a ascensão dos leites proteicos, que vêm ganhando espaço nas gôndolas do varejo alimentar, especialmente nas versões zero lactose, voltadas ao consumidor que busca praticidade, saúde digestiva e nutrição […]
Os contratos futuros de cacau caíram para o menor patamar desde novembro de 2024. O recuo reflete a expectativa de melhora na oferta global, especialmente diante dos estoques elevados mantidos nos armazéns da bolsa ICE, que somam 2,3 milhões de sacas, próximos ao pico registrado em junho. Sweegen inova e desenvolve alternativas de açúcar Em […]
Com um ano de implementação, o programa ReSolu, da Cargill, já conta com 85 mil hectares cadastrados em cinco estados do Brasil. A iniciativa tem foco na agricultura regenerativa e busca promover a conversão de áreas degradadas para a produção sustentável de alimentos, fibras e energia, além de melhorar a produtividade de áreas já cultivadas. […]
A NotCo decidiu resgatar um dos maiores ícones da publicidade brasileira para apresentar sua nova linha de leites vegetais. Inspirada na famosa campanha dos “mamíferos da Parmalat”, sucesso nos anos 1990, a foodtech lançou um comercial que brinca com a relação dos adultos com o leite de vaca. Criado pela agência David, o vídeo mostra […]
A M. Dias Branco, uma das maiores indústrias de alimentos do país, implementou uma assistente baseada em inteligência artificial generativa para reforçar sua estratégia de dados e acelerar a tomada de decisões. A ferramenta, desenvolvida pela A3Data em parceria com a AWS, já está em uso por mais de 300 profissionais da equipe de vendas […]
Na indústria de alimentos, lançar um novo produto sempre envolve riscos. Mesmo com planejamento detalhado, análise de tendências e investimento em inovação, cerca de 75% dos lançamentos saem do mercado em menos de um ano, segundo estimativas do setor. Os motivos variam: erros estratégicos, falhas de leitura de mercado ou excesso de expectativa em relação […]
Enquanto boa parte da indústria alimentícia nacional se concentra em grandes centros urbanos com alto investimento em marketing e logística robusta, a trajetória da Biscoitos Mix Maná® mostra que há outros caminhos possíveis para o crescimento, mesmo com estrutura enxuta e operação no interior da Amazônia. Ingredientes amazônicos impulsionam indústria alimentícia Fundada no município de […]
