A Natural Products Expo West 2025 começou nesta terça-feira (04), reunindo as principais tendências do setor de alimentos e bebidas naturais. Reconhecida como a maior feira de produtos naturais e orgânicos da América do Norte, a Natural Products Expo West promete superar expectativas com novas tendências e lançamentos que devem impactar a indústria de alimentos […]
A Brown Foods, startup de Boston, está prestes a lançar o UnReal Milk, o primeiro leite integral de vaca cultivado em laboratório. Produzido sem pecuária, o produto promete replicar o sabor, a textura e a nutrição do leite tradicional, com um impacto ambiental significativamente reduzido. Bemsei lança bebidas vegetais com embalagem sustentável De acordo com […]
A Natural Products Expo West 2025 começou nesta terça-feira (4) com foco em sustentabilidade, inovação e negócios. O evento, que deve reunir 67 mil participantes ao longo de quatro dias, destacou tendências do setor, como bebidas funcionais, práticas agrícolas regenerativas e soluções para o desperdício de alimentos. Saiba o que esperar da Expo West 2025 […]
A crescente demanda por soluções alimentares sustentáveis impulsiona a busca por novas fontes de nutrição. Os insetos comestíveis surgem como uma alternativa promissora, especialmente após a recente autorização da União Europeia para o uso de farinha de besouro tenébrio em pães, massas e queijos. A medida representa um avanço para a indústria de ingredientes e […]
A rotulagem obrigatória de alimentos transgênicos está em risco. O Superior Tribunal de Justiça (STJ) decidiu que a identificação no rótulo, com o símbolo “T”, só será necessária quando a composição ultrapassar 1% de ingredientes transgênicos. A decisão contraria normas da Constituição Federal e do Código de Defesa do Consumidor, que garantem o direito à […]
A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi) anunciou uma parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo. O objetivo é ampliar o acesso a informações técnico-científicas sobre alimentação e combater a desinformação por meio do projeto Comer […]
A Expo West 2025, principal evento do setor de produtos naturais e orgânicos, acontecerá entre os dias 4 e 7 de março, em Anaheim, Califórnia. Com a presença esperada de 70.000 visitantes e mais de 3.200 expositores, a feira se consolida como um hub de inovação, tendências e oportunidades para a indústria de alimentos, bebidas […]
A disparada de 189% no preço do cacau em 2024 levou a indústria de chocolates a buscar alternativas para amenizar o impacto nos preços dos ovos de Páscoa. Entre as estratégias adotadas, estão produtos recheados com biscoitos e bombons, tendência conhecida como “chocobakery”, que reduz a proporção de cacau sem comprometer o sabor. Preço dos […]
A casca do café, frequentemente descartada, pode transformar a indústria alimentícia e até substituir parte do cacau. O Brasil, maior produtor mundial de café, gera anualmente cerca de 1,05 milhão de toneladas de resíduos, enquanto a produção nacional de cacau não ultrapassa 290 mil toneladas, enfrentando desafios como oscilações de preço e impactos ambientais severos, […]
Já imaginou uma azeitona sem salmoura, com validade de um ano e ainda clean label? A Vale Fértil acaba de lançar essa inovação, viabilizada pela tecnologia de atmosfera modificada, um método de conservação classificado como “não convencional”. Moon Milk & Co inova no mercado saudável com soluções clean label Diferente dos processos tradicionais, que utilizam […]
