Um estudo da Embrapa Florestas, em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e a Universidade Federal da Paraíba (UFPB), identificou no pinhão dois tipos de prebióticos: amido resistente e frutooligossacarídeos (FOS). Essas substâncias ajudam a estimular o crescimento de probióticos, microrganismos essenciais para um ecossistema intestinal saudável. Embrapa busca parceiros para novos produtos […]
A NotCo, avaliada em US$ 1,5 bilhão, lançou sua vertical B2B no Brasil com a proposta de ampliar o uso de sua inteligência artificial, o Giuseppe, além dos produtos plant-based. A tecnologia, que já ajudou a empresa a desenvolver mais de 400 produtos em oito anos, agora será oferecida para auxiliar grandes companhias no desenvolvimento […]
A Pepcol, uma empresa 100% brasileira, é uma verticalização de negócios do Grupo Boi Santo, e se destaca no mercado de ingredientes alimentícios ao oferecer peptídeos de colágeno de alta qualidade, com um diferencial crucial: a sustentabilidade. Com uma cadeia de produção integrada e rastreável, a empresa reforça seu compromisso com práticas responsáveis, atendendo às […]
O consumo de sorvete no Brasil cresceu 16,3% em 2023, impulsionado pelas ondas de calor, segundo a Scanntech. Entre janeiro e agosto de 2024, as vendas mantiveram o ritmo de alta, registrando crescimento de 4% em relação ao mesmo período de 2022, com destaque para os meses de março, maio e junho, quando as temperaturas […]
Consumidores de Sergipe e da região metropolitana de Salvador, na Bahia, terão acesso ao Pãonetone fatiado, uma versão prática do tradicional panetone natalino, desenvolvida em parceria pela MasterSense e pela fabricante DiPrimo. A novidade, pronta para o consumo, chega em fatias mais grossas, com gotas de chocolate, oferecendo maciez e sabor intensificados. Setor de panetones […]
O soro de leite, subproduto da produção de queijo, tem ganhado destaque na indústria de bebidas devido ao seu potencial nutricional e às diversas aplicações no mercado alimentício. Sua composição inclui aproximadamente 94% de água, 4,3% de lactose e pequenas frações de proteínas, minerais e gorduras. Variáveis como tipo de leite, dieta do gado e […]
O consumo de bebidas alcoólicas entre jovens de 15 a 25 anos diminuiu nos últimos anos. Segundo um relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), cerca de 30% dessa faixa etária consumiram menos álcool em 2022 em comparação com a década anterior. Essa mudança representa um desafio direto para a indústria de bebidas, que precisa […]
A valorização do estilo de vida mais saudável e a necessidade de maior bem-estar estão promovendo um crescimento acelerado do mercado de suplementos alimentares, principalmente entre as pessoas que buscam melhorar o desempenho físico, a saúde e a qualidade de vida. Nos últimos 5 anos, segundo o Euromonitor, a categoria de nutrição esportiva cresceu em […]
A Havanna, tradicional marca argentina famosa por seu doce de leite, anunciou sua entrada na categoria de sorvetes com a linha ‘Helados’. A novidade, divulgada no perfil oficial da empresa no Instagram, trará sete opções de sabores, todas com o toque especial do icônico “Dulce de Leche”. As embalagens de 400g prometem conquistar os consumidores […]
A Seara, marca reconhecida pela qualidade, sabor e inovação,apresenta mais uma grande novidade em seu portfólio – a primeira linha focada em proteínas para airfryer do mercado. Com o aumento da demanda por refeições rápidas e práticas pelo consumidor, mas sem perder o sabor e a textura, a marca lança neste mês a linha Seara […]
