Pesquisadores ligados à Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS) desenvolveram um açúcar de baixo índice glicêmico que combina sacarose de cana-de-açúcar com extratos fenólicos obtidos de café verde defeituoso e da pele do amendoim. Resultados preliminares de um ensaio clínico indicaram redução do índice glicêmico da sacarose de médio para baixo. A tecnologia já […]
A Optimum Nutrition prepara o lançamento nos Estados Unidos de uma bebida proteica com fibras que reúne 30 g de proteína e 8 g de fibras por embalagem. Batizado de Protein Shake + Fiber, o produto é feito à base de leite ultrafiltrado e amplia a atuação da marca em bebidas prontas para consumo com […]
A cerveja sem álcool com proteína da Ambev começa a atrair consumidores que ainda não compravam produtos da categoria zero. Cerca de metade das pessoas que experimentaram a Spaten Pro em São Paulo e no Rio de Janeiro nunca havia adquirido cervejas sem álcool, segundo dados levantados pelo Zé Delivery. Primeira cerveja com proteína da […]
A terceirização de bebidas prontas para consumo (RTD) atingiu uma taxa de 45% no Brasil entre 2022 e 2024, maior índice entre as categorias de alimentos e bebidas analisadas pela GrowinCo. O percentual era de 3% entre 2010 e 2012. Bebidas funcionais, energéticos naturais e cafés prontos estão entre os segmentos relacionados ao avanço da […]
A Camil Alimentos amplia sua atuação em snacks com o lançamento da Camil Snack Fit, linha com quatro sabores produzida com farinha de arroz e que inclui opções veganas e sem glúten. A novidade chega inicialmente ao varejo da cidade de São Paulo em embalagens de 30 gramas e leva ingredientes associados ao portfólio da […]
O desempenho da Nestlé na América do Norte foi afetado no segundo trimestre por questões específicas em seus negócios, com destaque para alimentos congelados e cremes para café. Segundo Anna Manz, diretora financeira da companhia, o ambiente de consumo mais fraco teve influência nos resultados, mas não foi o principal fator. Ao mesmo tempo, a […]
A Frescatto lançou uma linha infantil de pescados em parceria com a Turma da Mônica e Chico Bento, da Mauricio de Sousa Produções (MSP). São sete produtos à base de peixes e crustáceos, com cortes e formatos desenvolvidos para o público infantil. A novidade também marca a entrada dos pescados no portfólio de licenciamentos de […]
Quem trabalha com P&D de alimentos encontra nos lançamentos uma forma de acompanhar o que chega às prateleiras e, também, os desafios técnicos que movimentam a indústria. Sete apostas recentes colocam em evidência temas como fortificação proteica, bebidas funcionais, redução e substituição de açúcar, co-branding e novos formatos de consumo. De um picolé inspirado em […]
A demanda por proteínas lácteas deixou de ser um nicho apenas da nutrição esportiva e, hoje, ela atravessa categorias, faixas etárias e motivações de consumo, tornando-se um dos principais vetores de inovação da indústria alimentícia. Os dados confirmam esse movimento e a liderança do Brasil nessa inovação. Segundo a Innova Market Insights, em 2025 os […]
A Icekiss Azedinha chega à categoria de gomas de mascar com duas versões zero açúcar, nos sabores morango e uva. Lançados pela Cory Alimentos, os produtos têm casquinha drageada crocante e recheio azedinho e serão distribuídos nacionalmente no atacado, distribuidores, varejo e TikTok Shop. A novidade amplia a presença da Cory no segmento de gomas […]
