A segurança alimentar está no centro das discussões globais e o Brasil consolida sua posição de destaque no tema. Durante o fórum Os Caminhos para Fortalecer a Segurança Alimentar no Brasil e no Mundo, realizado pelo Estadão em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), especialistas da Anvisa, do Ministério da Agricultura […]
O uso de probióticos na menopausa vem ganhando destaque como uma alternativa natural para aliviar sintomas e promover o bem-estar feminino. Com o avanço da ciência e o aumento da conscientização sobre saúde hormonal, microrganismos vivos — já conhecidos pelos benefícios ao intestino — começam a ser estudados também por seus efeitos no equilíbrio metabólico […]
O boom das proteínas está transformando a indústria de alimentos, bebidas e suplementos. De snacks a chocolates, o apelo proteico deixou de ser tendência esportiva para se tornar um símbolo de saudabilidade, funcionalidade e conveniência — e as marcas estão respondendo com inovação em praticamente todas as categorias. Este artigo explica por que o boom […]
As bebidas em lata deixaram de ser uma curiosidade de prateleira para se tornarem protagonistas no mercado brasileiro. O formato, antes restrito à indústria de cervejas e refrigerantes, hoje impulsiona o segmento de drinques prontos para beber (RTD – Ready to Drink) e movimenta milhões de reais com base em conveniência, qualidade e novas experiências […]
O Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, chama atenção para um desafio: o desperdício de alimentos. Apesar de ser um dos produtos mais consumidos da América Latina, o pão também figura entre os itens mais descartados no mundo, resultado de mofo, endurecimento e envelhecimento precoce. Desafios dos ingredientes funcionais na panificação Segundo […]
A expansão da GELITA em Mococa, no interior de São Paulo, vai dobrar a capacidade de produção de peptídeos de colágeno e fortalecer o papel do Brasil nas operações globais da companhia. Com conclusão prevista para 2027, o projeto reforça os compromissos ESG da empresa ao unir inovação tecnológica, uso de energia limpa e geração […]
A Arla Foods Ingredients apresenta um novo conceito que reforça sua liderança em inovação em barras proteicas, combinando conveniência, sabor e desempenho nutricional. A novidade estreia na SupplySide Global, nos dias 29 e 30 de outubro, em Las Vegas. 3 Corações lança barras de proteína com sabor cappuccino O destaque é o Easy Bite, snack […]
A Fruki Bebidas amplia seu portfólio e lança a Bellavista Zero Álcool, nova versão da marca que reforça a tendência de consumo responsável no mercado cervejeiro. Para marcar o lançamento, a empresa levou a ação às ruas de Lajeado (RS): garçons distribuíram a bebida a motoristas na Avenida Senador Alberto Pasqualini, oferecendo uma experiência de […]
A ALCA Corp, fornecedora global de polpas de frutas tropicais, lançou o primeiro pouch asséptico com esterilização em linha, em parceria com a SIG. A inovação, apresentada na Anuga 2025, em Colônia (Alemanha), marca um novo patamar na tecnologia de envase para alimentos e bebidas. Bandeja biodegradável usa resíduos de mandioca e araucária O sistema […]
A Bacio di Latte lança no Brasil o sabor Buttercream Pretzel, sucesso da marca nos Estados Unidos. O novo gelato chega ao país nesta terça-feira, 14 de outubro, e estará disponível em três versões: gelato, milkshake e Picolé Insano. Brasil Cacau apresenta Temporada Prestígio nas cafeterias Inspirado no tradicional pretzel norte-americano, conhecido pelo equilíbrio entre […]
