Pesquisadores do Tecnológico de Monterrey, no México, e da Universidade Técnica da Dinamarca desenvolveram um método para transformar o soro de leite em proteína microbiana, utilizando fermentação com microrganismos. Conheça as proteínas que estão transformando o mundo A iniciativa busca dar destino sustentável a um dos principais subprodutos da indústria de laticínios. Globalmente, cerca de […]
O astro da NBA Stephen Curry lançou uma nova bebida esportiva em parceria com a PLEZi, empresa de alimentos saudáveis cofundada por Michelle Obama. Batizada de PLEZi Hydration, a novidade já está disponível na Amazon e em pontos de venda selecionados nos Estados Unidos, incluindo o ginásio do Golden State Warriors, equipe do jogador. Conheça […]
A CV Sciences, empresa norte-americana especializada em nutracêuticos e alimentos à base de plantas, lançou oficialmente a marca Lunar Fox™ Food Co., voltada ao mercado de produtos veganos. A nova linha já está disponível em varejistas selecionados e no site da companhia. Tudo sobre a Expo West 2025 no novo e-book do BHBFood Com uma […]
O Grupo Marilan anunciou a aquisição da Siena Alimentos, fabricante paranaense de panetones com mais de quatro décadas de atuação e detentora da marca Festtone. A transação, ainda sujeita à aprovação do Cade, reforça a estratégia de expansão da companhia, que nos últimos anos inclui a construção de uma fábrica em Igarassu (PE) e a […]
A Natural One avalia instalar uma fábrica na Zona Franca de Manaus como parte de sua estratégia para ampliar o portfólio e deixar de ser apenas uma engarrafadora de sucos. A empresa planeja entrar em novas categorias, como chás, leites vegetais, isotônicos e energéticos. Confira a expansão do mercado de energéticos no Brasil O movimento […]
O consumo de cerveja sem álcool no Brasil disparou 228% entre 2020 e 2023, passando de 197,8 milhões para 649,9 milhões de litros, segundo a Euromonitor. O avanço consolida uma mudança no comportamento do consumidor e impulsiona a movimentação da indústria. Jovens tendem a moderar consumo de álcool, diz pesquisa A tendência se reflete nas […]
Menos complexidade, mais leveza e apelo visual. Essa é a nova aposta do mercado de vinhos para conquistar um público mais jovem e ampliar o consumo da bebida em momentos informais. Conhecidos como happy wines, esses rótulos descomplicados se destacaram na edição de 2025 da Wine Paris, uma das principais feiras do setor, realizada em […]
A Lactalis Brasil vai investir R$ 291 milhões em Uberlândia (MG) até 2027 para ampliar sua produção no estado. O principal projeto é a construção de uma nova planta dedicada ao queijo Prato, com capacidade para processar mil toneladas por mês — o equivalente a cerca de 10 milhões de litros de leite. A unidade […]
O descarte de embalagens é uma das principais preocupações dos consumidores quando o assunto é sustentabilidade. Apesar de muitas serem recicláveis, a logística de coleta e o custo da reciclagem ainda são entraves para a indústria de alimentos. Como adotar práticas sustentáveis na indústria de alimentos? Em entrevista ao Food Connection, Mario Narita, fundador da […]
Em meio à alta nos preços dos alimentos, o conceito Best Before tem ganhado atenção do varejo alimentar no Brasil. Adotado em países como Canadá, Austrália e membros da União Europeia, o modelo pode ajudar a reduzir o desperdício e tornar os produtos mais acessíveis, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). A proposta já […]
