A Ingredion, fornecedora de ingredientes especiais, lança o Fibertex CF, uma linha de fibras cítricas que promete inovar no segmento de texturizantes alimentares. Derivadas de cascas cítricas recicladas, essas fibras oferecem viscosidade, propriedades de gelificação, melhoria na sensação ao paladar e estabilidade de emulsão, otimizando a textura dos alimentos ao longo de sua vida útil. […]
Os brasileiros estão mais atentos à qualidade da alimentação e à segurança alimentar, segundo o levantamento Food Barometer, realizado pela Sodexo em parceria com o Harris Interactive. O estudo mostra que 90% dos brasileiros associam “alimentação sustentável” a algo positivo, 89% consideram o tema urgente, e 49% afirmam ter reduzido o consumo de alimentos processados. […]
A Omix, empresa brasileira de fitoterápicos, lançou uma linha de suplementos em gotas, incluindo vitaminas B12, D3, coenzima Q10 e melatonina, visando aproveitar o crescimento do mercado de suplementos e aumentar seu faturamento em 2024. A empresa aposta na migração de consumidores dos suplementos em cápsulas para o formato líquido, oferecendo conveniência, rápida absorção e […]
Grandes redes hoteleiras na China, como InterContinental Hotels Group (IHG), Huazhu Group e Dossen Hotel Group, comprometeram-se a incluir entre 30% e 70% de opções de alimentos veganos em seus cardápios até 2025. A medida visa alinhar-se às metas globais de sustentabilidade e responder à crescente demanda por opções alimentares saudáveis. BHBFood lança e-book sobre […]
A Linea Alimentos expande seu portfólio de produtos sem adição de açúcar com o lançamento de um wafer disponível em três sabores: chocolate, merengue de morango e churros. Desenvolvido com edulcorantes naturais, como maltitol e stevia, e com baixo teor de sódio, o novo wafer busca atender tanto consumidores que evitam o açúcar quanto aqueles […]
A Zydus Lifesciences, uma das maiores farmacêuticas da Índia, anunciou a aquisição de 50% da Sterling Biotech, empresa de manufatura sediada em Mumbai, em parceria com a biotecnológica californiana Perfect Day. O acordo visa estabelecer a Índia como um centro global de proteínas sustentáveis, abordando tanto a demanda crescente por nutrição ética quanto a redução […]
Com prêmios que somam R$100 mil em produtos e serviços, a Batalha das Startups, um dos destaques do BHB Festival 2024, está com inscrições abertas para empreendedores que buscam transformar o setor de alimentos e bebidas. As inscrições podem ser feitas até 30 de setembro neste link. Podem participar startups com até 10 anos de […]
Pesquisadores do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia (INCT) Leveduras, coordenado pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), estão explorando o potencial das leveduras brasileiras para a produção de proteínas destinadas à alimentação humana. Esses microrganismos, extraídos de ecossistemas brasileiros, mostram-se promissores como alternativa às proteínas convencionais. Mercado de proteína animal cresce no Brasil, diz […]
A Lidl Holanda lançou um produto inovador: carne moída mista com 60% de carne bovina e 40% de proteína de ervilha. Segundo a empresa, essa combinação reduz as emissões de CO2 em 37,5% em comparação com a carne moída convencional e é 33% mais barata. Com isso, surge a questão: o que são carnes misturadas […]
A crescente demanda por café instantâneo e bebidas prontas para consumo está impulsionando a popularidade do café Robusta, uma variedade antes subestimada pelos apreciadores de café. Com o consumo global de café solúvel em alta, o preço do Robusta atingiu o maior nível em quase 50 anos, chegando a US$ 4.681 por tonelada em julho […]
