Cientistas da ETH Zurique, em colaboração com a start-up Koa e o fabricante de chocolate Felchlin, desenvolveram uma nova receita de chocolate que aproveita melhor o cacau, tornando-o mais saudável. O estudo, publicado na revista Nature Food, revela um método que utiliza a polpa e partes da casca do cacau, ao invés de apenas os […]
A adoção de práticas sustentáveis na indústria de alimentos é impulsionada por regulamentos e certificações que visam aumentar a competitividade e garantir a segurança alimentar. A certificação FSSC 22000, amplamente adotada, teve sua última atualização na versão 6.0 em 2023, entrando em vigor em abril de 2024. Esta versão vincula práticas sustentáveis à segurança dos […]
A Nestlé, em uma iniciativa voltada para consumidores preocupados com o meio ambiente, lançou um garfo comestível à base de plantas. Este utensílio comestível, feito de farinha de trigo e sal, foi desenvolvido em parceria com uma startup local na Índia, destinado a acompanhar as xícaras de macarrão Maggi no país. A inovação é parte […]
A Gloryful Nutritional Supplements lança no Brasil uma inovação em suplementação de nutrientes lipossolúveis, como o ômega 3, agora disponíveis em pastilhas soft com sabores naturais. Utilizando a tecnologia norueguesa patenteada Concordix™, a empresa oferece uma solução eficiente e prática para a ingestão de nutrientes essenciais. A Concordix™ é resultado de mais de 10 anos […]
No mês de junho, o varejo supermercadista se transforma com barracas, bandeirinhas e diversas ações de merchandising voltadas para as festas juninas. Marcas como Combrasil e Santa Helena estão investindo em estratégias de ativação de produtos para gerar maior interação com os consumidores nas lojas. Paulo de Tarso, head de trade marketing & desenvolvimento comercial […]
O BHB Festival, evento que reúne profissionais do setor de alimentos, bebidas e suplementos, iniciou suas ações de ativação durante a Bio Brazil Fair | Biofach América Latina e Naturaltech 2024, realizadas em junho no Distrito Anhembi, em São Paulo. O festival está agendado para os dias 29 e 30 de outubro no Expo Center […]
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou novas normas para a regularização de alimentos e embalagens no Brasil. A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 843/2024 e a Instrução Normativa (IN) 281/2024 estabelecem um novo padrão regulatório para alimentos, substituindo a resolução RDC 22/2000, em vigor há 24 anos. As novas regulamentações, resultantes de consultas […]
As vendas de vitaminas e suplementos no Brasil registraram um crescimento de 43% entre janeiro e março de 2024, conforme levantamento da InterPlayers, hub de negócios de saúde e bem-estar. No comparativo anual, o aumento foi de 38%. São Paulo e Rio de Janeiro destacaram-se no cenário nacional, com crescimentos de 27% e 36%, respectivamente, […]
A “Revolução Ozempic” está causando grandes impactos nas empresas de alimentos e bebidas, resultando em perdas bilionárias. Porém, novos medicamentos para perda de peso estão aumentando a demanda por produtos como iogurte. A Danone, por exemplo, observa um crescimento na procura por seus iogurtes de alta proteína e baixa caloria nos EUA. Esse aumento está […]
O Brasil alcançou um superávit de US$ 785 milhões na balança comercial de alimentos para fins especiais em 2023. O país exportou mais de US$ 1 bilhão nesses produtos, um aumento de 0,5% em relação ao ano anterior, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD) e Websetorial. […]
