A evolução do estilo de vida, focado em saúde e bem-estar, está impulsionando uma profunda transformação no setor de bebidas não alcoólicas. Essa mudança já vem sendo observada há alguns anos e tem moldado o mercado, refletindo em uma variedade de produtos e tendências que estão ganhando destaque. Cenário atual e potencial de mercado As […]
A Cargill surpreende o mercado com o lançamento pioneiro do Liza Bolos e Doces, o primeiro óleo com toque de aroma de baunilha do mercado. Combinando óleo de milho e de canola, esta inovação promete transformar a experiência culinária dos consumidores. Além do Liza Bolos e Doces, a empresa apresenta o Liza Fritura, uma composição […]
O I Simpósio Amazônia Viva, realizado em Belém (PA) entre 10 e 12 de abril, promoveu debates sobre a produção de alimentos na região amazônica, sob os pilares da sustentabilidade ambiental e da inovação. Promovido pela Universidade Federal do Pará (UFPA), o evento contou com a presença de instituições de pesquisa, incluindo a Embrapa Amazônia […]
A Glanbia está prestes a fortalecer sua presença no mercado de sabores dos EUA com a aquisição da Flavor Producers da Aroma Holding por US$ 300 milhões. A Flavor Producers, uma plataforma de sabores com sede nos EUA, é reconhecida por fornecer sabores e extratos para as indústrias de alimentos e bebidas, com especial ênfase […]
O Bioma Food Hub, um centro de inovação e empreendedorismo no setor de alimentos, anuncia o lançamento do Product Future Food, uma jornada intensiva de quatro encontros para explorar as tendências e ferramentas que estão moldando o futuro da alimentação. Esta jornada, dividida em quatro encontros, promete uma imersão nas mais recentes inovações e insights […]
O cenário da indústria plant-based no Brasil está em ascensão. Em 2023, as vendas de substitutos vegetais de carnes e frutos do mar aumentaram em 38% em comparação ao ano anterior, alcançando a marca de 1,1 bilhão de reais, conforme relatório da Euromonitor. Este valor é quase o dobro da projeção inicial para 2025. Essa […]
Você já se deparou com um prato que despertou uma profundidade de sabor inigualável, deixando-o desejando mais mesmo após a última garfada? Essa sensação intrigante pode ser atribuída ao kokumi, um elemento sensorial que está ganhando destaque na indústria alimentícia. Entendendo o Kokumi O termo “kokumi”, de origem japonesa, traduz-se como “rico sabor” e descreve […]
A Cargill revelou recentemente uma colaboração estratégica com a Voyage Foods, uma startup de tecnologia alimentar sediada na Califórnia, especializada em produzir pastas e chocolates livres de cacau, nozes e laticínios. Essa parceria visa oferecer alternativas sustentáveis aos amantes de doces em todo o mundo. Com a crescente demanda por produtos confeitados sustentáveis e a […]
A DPA, divisão de produtos refrigerados lácteos da Lactalis, anuncia algumas inovações em iogurtes, trazendo uma gama diversificada de sabores e opções para os consumidores. O destaque fica por conta do Iogurte Nestlé Grego sabor Damasco com Pêssego, uma adição à linha pioneira de iogurtes Grego da Nestlé no Brasil. Disponível em embalagens individuais de […]
A Givaudan, em parceria com a UC Berkeley, lançou o Plant Attitude Challenge, convidando startups de todo o mundo a apresentarem soluções para diminuir os custos de receitas de proteínas alternativas sem comprometer a qualidade sensorial. Baseado em um whitepaper, recente desenvolvido em conjunto com a UC Berkeley, o desafio destaca os “10 Caminhos para […]
