A cadeia de suprimentos de cacau enfrenta uma crise significativa, marcada por um aumento de até 30 a 40% no custo das matérias-primas e um acréscimo de 15% nos preços de varejo. Essa conjuntura é impulsionada pelas mudanças climáticas, que estão causando um aumento de temperatura e uma redução na precipitação, especialmente em regiões-chave como […]
No cenário do foodservice, identificar tendências emergentes e acompanhar a evolução do mercado é essencial. A Mandala GALUNION Food&Tech Trends 2024 reúne 30 temas impactantes para o setor neste ano. Entre eles, destacamos 12 apostas que prometem guiar estratégias e impulsionar os negócios no mercado brasileiro. Confira: 1. Efetivamente conveniente: Em resposta à demanda por […]
Após cinco anos do lançamento pioneiro do hambúrguer de carne vegetal pela startup Fazenda Futuro, o Brasil se destaca no mercado de alimentos plant-based. Com mais de 100 empresas, o país já exporta produtos cárneos feitos de plantas para mais de 25 países, segundo mapeamento do GFI Brasil. Atualmente, o mercado brasileiro de carnes vegetais […]
O St Marche, renomada rede de supermercados com mais de 30 lojas em São Paulo, firma parceria com a startup de inteligência artificial (IA), Aravita. O objetivo é desenvolver estratégias para evitar excessos ou escassez de produtos frescos, como frutas, legumes e hortaliças, que resultam em custos desnecessários e perdas de vendas. O piloto da […]
O mercado de água em lata está em ascensão no Brasil, com um crescimento notável desde sua introdução em 2020. De acordo com estimativas da Ball Corporation, fabricante de latas de alumínio para bebidas, o volume de latas de água mais do que dobrou a cada ano desde então. Esse crescimento é impulsionado pelos novos […]
A Abir (Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não Alcoólicas), em parceria com a Ancat (Associação Nacional dos Catadores de Materiais Recicláveis) e o Ministério do Meio Ambiente, aproveitará a plataforma da Anuga Select Brazil 2024 para lançar uma campanha focada no descarte consciente de embalagens consumidas fora de casa. Durante o […]
A Isobionics, divisão de Ingredientes aromáticos da BASF, anuncia o lançamento de um novo produto natural no mercado de aromas. O Isobionics® Natural beta-Caryophyllene 80 é produzido a partir da utilização de tecnologia de fermentação avançada. O aroma, caracterizado por notas herbáceas e levemente verdes, incluindo salsa, pimenta preta e toranja, proporciona uma experiência sensorial […]
A SIG firma uma parceria estratégica com a DPA Brasil ao lançar embalagens spouted pouch para a linha de iogurtes Chamyto, marcando a entrada da marca no mercado brasileiro. O novo pouch, equipado com a tampa SIG CloverCap 85RO, oferece uma alternativa leve e prática para consumo, especialmente para crianças, promovendo a independência alimentar. O […]
Uma colaboração estratégica entre a startup americana Triplebar e a renomada empresa holandesa FrieslandCampina Ingredients está impulsionando a produção em larga escala da proteína de leite, a lactoferrina, um avanço significativo na indústria de biotecnologia voltada para a saúde humana. A lactoferrina, conhecida como a “molécula milagrosa” do sistema imunológico, é uma proteína naturalmente encontrada […]
O pistache, reconhecido por seu baixo teor calórico e riqueza em antioxidantes, consolida-se como um dos sabores preferidos pelos brasileiros, encontrando espaço em uma variedade de produtos, desde panetones até ovos de Páscoa. Sua ascensão no mercado nacional é evidenciada pelo expressivo volume de importações no último ano, alcançando R$ 44 milhões em importação no […]
