Derivada de cascas cítricas da indústria de sucos, a NUTRAVA® Citrus Fiber é uma alternativa para a reformulação de alimentos e bebidas. Combinando funcionalidade e apelo clean-label, essa fibra alimentar preserva a estrutura natural do ingrediente e contribui para a melhoria da textura, estabilidade e teor nutricional dos produtos. Mercado de ingredientes plant-based cresce e […]
A União Europeia aprovou novas regras para reduzir o desperdício de alimentos e têxteis, responsabilizando as empresas pelos custos de descarte. O acordo, alcançado após intensas negociações entre o Parlamento Europeu e o Conselho da UE, estabelece metas obrigatórias para diminuir as perdas no setor alimentício e impor novas exigências ambientais ao comércio eletrônico. IA […]
O mel produzido por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.), a partir da florada do açaizeiro, apresenta elevados níveis de compostos bioativos, segundo pesquisa da Embrapa, Universidade Federal do Pará (UFPA) e Universidade Federal do Maranhão (UFMA). Publicado na revista científica Molecules, o estudo comparou o mel de açaí com outros méis monoflorais do Brasil e […]
A Vida Veg, referência na produção de alimentos veganos, traçou um plano ambicioso para os próximos anos. Com portfólio de 50 itens distribuídos em 6 mil pontos de venda no Brasil, a empresa pretende alcançar um faturamento de R$ 300 milhões até 2028 — um crescimento de 253% em relação aos R$ 85 milhões registrados […]
O mercado global de bebidas energéticas deve atingir US$ 177,5 bilhões até 2030, com crescimento anual de 8,1%, segundo a Allied Market Research (2023). Além da busca por energia, consumidores estão mais exigentes em relação à experiência sensorial, impulsionando inovações em sabor, textura, aroma e funcionalidade. Indústria de bebidas se adapta a restrições e novas […]
A Crackd, marca britânica de ovos líquidos à base de plantas, chegará aos Estados Unidos, em um momento de alta nos preços dos ovos convencionais. A estreia ocorrerá na Natural Products Expo West, de 5 a 7 de março, em Anaheim, Califórnia, onde a empresa apresentará o produto e discutirá sua distribuição. A expectativa é […]
A XP Asset anunciou um aporte de R$ 250 milhões na Dux Company, empresa de suplementos nutricionais dona das marcas Dux Human Health e Eat Clean. O investimento do fundo XP Private Equity II marca a entrada da gestora no setor, que movimentou US$ 10 bilhões no Brasil em 2024, segundo a Associação Brasileira de […]
O consumo de suplementos vitamínicos e alimentos para fins especiais avançou 5,8% nos primeiros nove meses de 2024, na comparação com o mesmo período de 2023. Em setembro, o crescimento foi ainda mais expressivo, chegando a 21,5% em relação ao mesmo mês do ano anterior. Os dados são do boletim econômico da Associação Brasileira da […]
A demanda por alimentos funcionais e saudáveis tem levado a indústria a investir em tecnologias que enriquecem produtos sem comprometer sabor, textura ou aparência. Nesse cenário, a microencapsulação de fibras alimentares surge como uma solução promissora para a fortificação de alimentos de forma discreta e eficaz. IA generativa transforma inovação e sustentabilidade alimentar O que […]
O portfólio de iogurtes da Danone segue em expansão na América do Norte, impulsionado pela crescente busca dos consumidores por alimentos funcionais. A marca Activia, referência em probióticos, tem apresentado “bons progressos”, segundo Juergen Esser, vice-CEO e CFO do grupo. A reformulação do posicionamento da marca, focada nos benefícios para a saúde intestinal, já reflete […]
