Restaurantes ampliam aposta em bebidas energéticas
As bebidas energéticas podem ganhar mais espaço nos cardápios de restaurantes e redes especializadas em bebidas. Pesquisa do Citi com 2.400 consumidores norte-americanos identificou interesse elevado pela categoria e baixa fidelidade às marcas já consumidas, combinação que abre espaço para novos produtos e operadores.
O estudo, realizado pela equipe de pesquisa de bebidas do Citi em parceria com o Research Innovation Lab da instituição, indica ainda que o consumo de energéticos em restaurantes é, em grande parte, incremental. Na prática, a categoria pode gerar vendas adicionais para esses estabelecimentos, em vez de apenas substituir outras bebidas já presentes nos pedidos.
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A análise também aponta uma possível mudança na disputa pelo consumidor. Segundo o Citi, restaurantes têm potencial para conquistar participação atualmente concentrada em lojas de conveniência, um canal tradicional para a compra de energéticos.
Personalização impulsiona bebidas energéticas
Um dos principais resultados da pesquisa está nos fatores que orientam a escolha do consumidor. Variedade, novidade e personalização aparecem como motores mais relevantes para o crescimento das bebidas energéticas nos restaurantes do que o preço.
Essa dinâmica favorece principalmente operadores especializados em bebidas, capazes de oferecer diferentes opções e possibilidades de personalização. Nesse ambiente, o energético pode ir além da bebida pronta e ganhar novas formas de apresentação no ponto de venda.
Para a indústria de bebidas e ingredientes, os resultados também ajudam a identificar oportunidades ligadas ao foodservice, sobretudo em soluções que permitam ampliar sabores, combinações e possibilidades de customização.
Dutch Bros lidera aposta na categoria
Entre as empresas analisadas pelo Citi, a Dutch Bros aparece como a mais bem posicionada para aproveitar esse comportamento. A rede norte-americana já possui forte presença em bebidas especiais e trabalha com energéticos personalizáveis.
A estratégia aproxima a companhia dos atributos identificados pela pesquisa como relevantes para o consumidor, especialmente variedade e personalização.
A Starbucks ocupa a segunda posição no levantamento. A companhia vem expandindo sua presença no segmento de bebidas energéticas, movimento que, segundo o Citi, está alinhado à procura dos consumidores por variedade e personalização nos restaurantes.
McDonald’s e Taco Bell avançam nos energéticos
O McDonald’s ocupa a terceira posição na análise do Citi. A rede desenvolve sua oferta de bebidas energéticas, categoria que pode contribuir para capturar vendas incrementais diante do interesse dos consumidores.
Na quarta posição está a Yum Brands, controladora do Taco Bell. A rede também desenvolve sua plataforma de bebidas energéticas e, segundo a análise, pode se beneficiar de uma eventual migração do consumo das lojas de conveniência para os restaurantes.
A movimentação dessas redes reforça a expansão dos energéticos para além dos canais em que a categoria tradicionalmente construiu sua presença.
Energéticos abrem oportunidades no foodservice
Os resultados do levantamento colocam o foodservice como um canal a ser acompanhado por fabricantes de bebidas e fornecedores de ingredientes. Se variedade, novidade e personalização pesam mais do que preço na escolha do consumidor, há espaço para desenvolver soluções adaptadas à dinâmica dos restaurantes e das redes especializadas.
Isso pode envolver desde novos sabores e combinações até formatos que facilitem a personalização no ponto de venda. São possibilidades que partem das tendências identificadas pelo Citi, embora não tenham sido avaliadas diretamente pela pesquisa.
O estudo mostra, sobretudo, que as bebidas energéticas podem encontrar novas ocasiões de consumo nos restaurantes. À medida que grandes redes ampliam sua presença na categoria, o foodservice passa a ganhar relevância na disputa por um consumidor que demonstra interesse pelos energéticos, mas ainda apresenta baixa fidelidade às marcas.
Fonte: Investing
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