Food Trends

O termo pulse é derivado do latim puls, e significa “sopa grossa”. Isso porque, quando cozidas, essas leguminosas formam um caldo espesso.  Algumas leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico

FODMAP, nome estranho, principalmente quando pronunciamos em português. Não nos soa bem!  Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols é a expressão que determina a sigla FODMAP. Mas o que será

A tecnologia é uma aliada importante da nutrição e do agronegócio. Afinal, hoje, na luta contra o desperdício e na corrida para alimentar a população mundial, que segundo a ONU

Devido à preocupação constante das pessoas com a alimentação saudável, os alimentos funcionais já são uma realidade estabelecida dentro do setor, e não apenas uma nova tendência.  Ingredientes com alegações

A busca pelo corpo ideal e a vontade de pesar sempre alguns quilos a menos na balança têm tornado as pessoas cada vez mais infelizes. Vez por outra surgem algumas

Um produto orgânico é aquele obtido por meio de um sistema orgânico de produção. Seja ela agropecuária ou extrativista, ambas precisam ser sustentáveis, com a preocupação de não prejudicar o

O mercado de orgânicos no Brasil movimentou mais de R$ 4 bilhões/ano, segundo dados do MAPA. Uma pesquisa feita em 2019 pela Organics, associação que promove os orgânicos no Brasil,

O que de fato os consumidores querem saber sobre rastreabilidade? Quem produziu? O quê? Quando? Como? Para quem vendeu? Essas perguntas são cada vez mais importantes para os consumidores quando

Em um ambiente onde as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e bem-estar, as inovações estão seguindo em direção à personalização. E, nesse cenário, a tecnologia vem

Cada vez mais a população vem reduzindo ou excluindo do cardápio a carne, laticínios, ovos e outros alimentos de origem animal. De acordo com uma pesquisa realizada pelo The Good

A busca pela  naturalidade  e  saudabilidade  é cada vez mais presente entre os consumidores brasileiros, ganhando destaque os produtos que são naturalmente saudáveis, ou seja, aqueles que pela sua própria

Segundo uma pesquisa da Innova Market Insights, 63% dos  millennials  entrevistados já estão substituindo refeições por  snacks . Inclusive, de acordo com um estudo da New Nutrition Business com  150 marcas , os