Pesquisadores brasileiros desenvolveram uma tecnologia capaz de indicar a deterioração de alimentos sem abrir a embalagem. A inovação, criada pela Embrapa Instrumentação (SP), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e Universidade de Illinois, em Chicago, utiliza nanofibras reforçadas com pigmentos naturais extraídos do repolho roxo. Ingredientes funcionais avançam no mercado de bem-estar A técnica aplicada, conhecida […]
O APAS SHOW 2025, maior festival de alimentos e bebidas das Américas, já tem data marcada. De 12 a 15 de maio, o evento acontecerá no Expo Center Norte, em São Paulo, reunindo expositores nacionais e internacionais e prometendo superar os resultados da última edição. APAS SHOW aposta em mobilidade e segurança Em 2024, o […]
O bem-estar emocional e o gerenciamento do estresse tem se tornado prioridade para muitos consumidores. Um estudo da McKinsey, de 2024, revelou que 82% dos consumidores nos EUA consideram o bem-estar uma prioridade importante em suas vidas diárias. Além disso, a pesquisa ainda revela que mais de 50% dos consumidores priorizam produtos voltados para o […]
A Fruki Bebidas encerrou 2024 com o melhor desempenho de sua história, alcançando R$ 843,4 milhões em faturamento. O resultado representa um crescimento de 32% em relação ao ano anterior. Já o volume de vendas aumentou 36%, consolidando o avanço da marca no Rio Grande do Sul e, principalmente, em Santa Catarina. Indústria de suco […]
A Nescafé Dolce Gusto anunciou o lançamento de dois novos sabores em parceria com a Kopenhagen. Inspiradas nos tradicionais chocolates Lajotinha e Língua de Gato, as cápsulas combinam o portfólio de cafés da marca com o sabor característico de dois clássicos da confeitaria brasileira. Nespresso relança café enriquecido com vitamina B12 A novidade marca a […]
A 39ª edição da APAS SHOW será realizada entre os dias 12 e 15 de maio no Expo Center Norte, em São Paulo, e deve reunir mais de 900 expositores, sendo 250 internacionais, de 22 países. A expectativa é atrair cerca de 150 mil visitantes e ampliar em até 75% a movimentação de negócios em […]
A Givaudan apresentou o Cocriando Alimentos, nova identidade do seu blog voltado a profissionais da indústria de alimentos, bebidas e nutracêuticos. A plataforma, lançada originalmente em 2018, evolui agora para um hub de conteúdo com foco em inovação, tendências e desenvolvimento estratégico de produtos na América Latina. Tendências e oportunidades da indústria de sabores de […]
A Danone Brasil anunciou Roberto Carrelas como novo vice-presidente de Vendas e Trade. Com mais de 20 anos de experiência em áreas como alimentos, logística e setor farmacêutico, o executivo chega com a missão de fortalecer a presença da companhia no mercado e impulsionar estratégias de crescimento sustentável. Fábio Ferreira é o novo CEO da […]
Impulsionado pela busca por transparência e naturalidade, o movimento clean label tem ganhado espaço na indústria brasileira. Na última década, o conceito se fortaleceu, influenciando o desenvolvimento de produtos com foco em ingredientes conhecidos pelo consumidor e rótulos claros. Nova rotulagem da FDA redefine alimentos saudáveis nos EUA O termo clean label, que pode ser […]
Mayra Cirilo Fundadora da BAUHÍ Assessoria Regulatória Processos de habilitação frente aos Órgãos Reguladores – ANVISA, Vigilância Sanitária e MAPA Os consumidores estão cada vez mais atentos aos rótulos dos alimentos e mais exigentes nas decisões de compra. A forma como as pessoas se relacionam com a comida vem mudando e, com isso, os critérios […]
