O mercado de proteínas alternativas avança como um dos mais inovadores do setor de alimentos e bebidas, impulsionado por tendências centradas em saúde, sustentabilidade, transparência e experiências de sabor autêntico. Para marcas que desejam se manter competitivas em 2025, entender e incorporar essas transformações é essencial. Saúde e funcionalidade como prioridade Consumidores estão adotando alimentos […]
A indústria de alimentos no Brasil encerrou 2024 em expansão, com exportações que somaram US$ 30,7 bilhões no primeiro semestre, um aumento de 8,5% em valor e 19,1% em volume em relação ao mesmo período de 2023. O faturamento interno também alcançou R$ 586,2 bilhões, segundo a Pesquisa Conjuntural da Associação Brasileira da Indústria de […]
Pesquisadores da USP desenvolveram um hidromel probiótico que combina fermentação mista de grãos de kefir de água e a levedura Saccharomyces boulardii. Essa abordagem transforma a bebida alcoólica tradicional em uma opção funcional, com potencial para atender ao crescente mercado de alimentos probióticos. Venda de probióticos aumenta 22% com novas fórmulas O produto utiliza kefir […]
O Grupo Piracanjuba anunciou um investimento de R$ 612 milhões na construção de um complexo industrial em São Jorge d’Oeste (PR). O projeto, pioneiro no Brasil, integrará a produção de queijo, manteiga, whey protein (concentrados e isolados) e lactose em pó. A nova unidade terá capacidade para processar até 1,2 milhão de litros de leite […]
A Sazón, marca líder em temperos e caldos em pó da Ajinomoto do Brasil, lançou o SAZÓN Tempera & Transforma, uma mistura em pó criada para reaproveitar arroz cozido. Disponível nos sabores Alho e Cebola, Queijo e Tomate com Manjericão, o produto oferece praticidade e contribui para a redução do desperdício de alimentos, uma das […]
A Nestlé relançou o Chocolate Surpresa, sucesso nos anos 80 e um dos produtos mais pedidos pelos consumidores para voltar ao mercado. Agora disponível em edição de 20g, o chocolate mantém as embalagens ilustradas com animais e traz uma barra com relevo de animais da fauna brasileira. No entanto, os tradicionais cards físicos que acompanhavam […]
A Food and Drug Administration (FDA) anunciou nesta quarta-feira (15) a proibição do corante vermelho nº 3 (FD&C Red No. 3) em alimentos e medicamentos ingeridos. Os fabricantes terão até 2027 para adequar alimentos e até 2028 para medicamentos. A medida responde a preocupações crescentes sobre os potenciais efeitos à saúde desse corante à base […]
A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA apresentou uma proposta para exigir a inclusão de um rótulo nutricional na parte frontal da embalagem (FOP) de alimentos embalados. O objetivo é fornecer informações rápidas e acessíveis para ajudar os consumidores a entenderem como os produtos podem integrar uma dieta saudável. A proposta foca nos nutrientes […]
O Grupo Supley, hub de marcas de saudabilidade e performance da América Latina, anunciou a aquisição de 100% da Dr. Peanut, referência em pastas de amendoim no Brasil. A operação ainda aguarda aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (CADE). A empresa já detinha 50% da marca desde 2023. Investidor alerta para impacto do Ozempic […]
A distribuidora global Brenntag e a empresa de biotecnologia Cambrium anunciaram o lançamento do NovaColl, um colágeno vegano desenvolvido para o mercado de beleza e cuidados pessoais. Produzido por fermentação de precisão, o ingrediente estará disponível no Reino Unido, Irlanda, Península Ibérica, França e Itália. Peptídeos de colágeno bioativo impulsionam suplementação O NovaColl, criado com […]
