A Danone Brasil inaugurou um espaço imersivo para clientes e parceiros em seu escritório na Avenida Paulista, São Paulo. O local, denominado Store Lab, visa proporcionar encontros imersivos entre clientes e a área de Trade & Sales. Danone Brasil: resultados de sustentabilidade e impacto em 2023 O Store Lab demonstra soluções e ferramentas para o […]
O consumo nos lares brasileiros cresceu 2,29% no primeiro semestre de 2024, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS). Esse aumento foi impulsionado por fatores como doações expressivas, formação de estoques de arroz e celebração do Dia das Mães. Em junho, houve uma alta interanual de 0,31%, mas uma queda de 1,80% em relação a […]
O prêmio Innovation by Design 2024, da Fast Company, reconheceu uma colaboração entre a Ball Corporation e a Minalba Brasil como vencedora na categoria de Melhor Design da América Latina. A inovação premiada é a primeira lata de alumínio no Brasil com descrição em braille na tampa, desenvolvida em parceria com a Fundação Dorina Nowill […]
A Kellanova, multinacional de alimentos, reduziu em 39% os resíduos orgânicos na produção de Pringles em um ano. A ação faz parte da estratégia da empresa de minimizar o impacto ambiental ao longo de sua cadeia de valor. Localizada em São Lourenço do Oeste, SC, a fábrica é a maior da Kellanova na América Latina […]
Pesquisadores do Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas (SP) identificaram três cepas de Lactobacillus em queijos tradicionais brasileiros, potencialmente benéficas à saúde humana. Essas cepas, selecionadas do banco de cepas do Tecnolat, mostraram-se seguras e com propriedades probióticas, destacando-se no estudo apoiado pela FAPESP. As cepas […]
O cânhamo, amplamente utilizado como alternativa à proteína animal nos Estados Unidos e na Europa, contém 12 gramas de proteína a cada 30 gramas de produto, além de aminoácidos essenciais, ômega 6 e 3, vitaminas do complexo B, vitamina E, magnésio, fósforo, zinco, tocoferol, fitoesterol e carotenóides. Apesar de suas vantagens nutricionais, a Agência Nacional […]
Pesquisadores da startup ProVerde, com apoio do programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE) da FAPESP, desenvolveram um concentrado de proteínas de feijão utilizando uma técnica sustentável que não utiliza água. Este novo produto visa atender ao crescente mercado de consumidores que preferem alimentos vegetais, como veganos e flexitarianos. Carnes vegetais estão no prato de […]
A startup californiana Savor, especializada em produção de gorduras livres de agricultura e animais, lançou um protótipo de manteiga feito a partir de CO2 e hidrogênio. O produto apresenta sabor e propriedades funcionais similares à manteiga tradicional. Fundada em 2022 em San Jose, por Henrik Bennetsen (CEO), Kathleen Alexander (CTO) e Ian McKay (CSO), a […]
A Nestlé anunciou a introdução de uma nova tecnologia patenteada em seu portfólio de Ninho, permitindo a produção de leite em pó com menos gordura sem comprometer a textura cremosa e o sabor característico do produto. Esta inovação marca o lançamento de Ninho Adulto, um produto especialmente desenvolvido para atender às necessidades nutricionais e ao […]
Um novo produto inusitado está sendo desenvolvido em laboratório no Amapá. O ‘choconebrio’ é uma mistura de chocolate, larvas de besouro, água e farelo de milho. Dr. Antonio Carlos Souza, pesquisador do Núcleo de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Iepa e produtor do ‘choconebrio’, destaca a inovação e a aceitação de mercado do produto. […]
