Uma alimentação diversificada é importante sob muitos aspectos, tanto nutricionais quanto sociais e afetivos, mas pode ser bastante desafiadora para quem sofre de alergias ou intolerâncias alimentares.  A consciência sobre o tema cresce a cada dia, assim como a demanda por mais opções de alimentos seguros, práticos e saborosos para pessoas com restrições alimentares. Seria […]

Já pensou em fazer uma dieta de acordo com as exigências da sua genética? É o que os avanços da ciência e tecnologia estão trazendo para a área da saúde: O futuro da alimentação personalizada. Ouça a matéria na íntegra! Desde o Projeto Genoma Humano, em 2003, uma pesquisa científica publicada pela Nature que contou […]

Uma das consequências da pandemia para a população foi o aumento da ansiedade e dificuldade para relaxar. Entenda como o mercado alimentício e o sono podem se relacionar. Ouça  a matéria na íntegra! Desde que a pandemia surgiu, o interesse por assuntos de saúde mental se intensificou, inclusive sobre o sono, uma vez que muitos […]

Quem aí já se deparou com alimentos que utilizam a palavra FIT expressamente em seus rótulos ou que de forma intrínseca trabalham o conceito de alimento saudável vinculado ao termo “FIT”? Quem se propôs a ler este artigo e tem o hábito de fazer compras certamente se identificará com a afirmação acima. Mas o que […]

A aposta na saúde do intestino pode fazer com que as marcas impulsionem o ganho e a consciência do consumidor O mercado de saúde digestiva mostra grande possibilidade de crescimento, porém, no Brasil, a consciência dos consumidores sobre a importância dos alimentos e suplementos com bioativos funcionais ainda tem muito a se desenvolver, o que […]

Com a necessidade de estar sempre em busca de novos ingredientes, atendendo a demanda dos consumidores, é quase impossível não utilizar a tecnologia a seu favor, e a bioinformática pode ser aliada da indústria de alimentos nesse processo. Se você não conhece a bioinformática, é bom ficar atento, pois, segundo o relatório da Lux Research […]

Com espaço para crescer, o doce queridinho dos brasileiros ganha novas possibilidades de consumo. O mercado investe em combinações ousadas para atrair o paladar do consumidor, mas qual o tipo de chocolate é ideal para meu produto? Entre os meses de janeiro e setembro de 2020, a taxa de penetração da categoria de chocolates na […]

Antes de inovar com produtos que são importados, que tal inovar com o que já temos no nosso país? Descubra 6 alimentos que contém brasilidade e aprenda como explorá-los. O Brasil é um país extremamente diverso, e vale a citação de Jorge Ben Jor “moro num país tropical, abençoado por Deus, e bonito por natureza”. […]

Recentemente, a Academia da nutrição, uma plataforma exclusiva para nutricionistas e estudantes de nutrição realizou uma pesquisa inédita sobre a prescrição de suplementos alimentares. De acordo com a Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991, cabe ao nutricionista a “prescrição de suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta”, além disso a resolução aborda […]

Há alguns anos os suplementos alimentares em formatos de comprimidos e cápsulas eram os mais presentes nas prateleiras. Entretanto, com o passar do tempo e a necessidade de ingerir cada vez mais cápsulas, a indústria passou a modificar os formatos de suplementos, facilitando o consumo diário do produto. Por meio de dados que demonstram novos […]