Aproveitamento integral do cacau avança na indústria
O aproveitamento integral do cacau começa a ganhar tração na indústria brasileira com um projeto em Minas Gerais que busca transformar casca, polpa e película em novos ingredientes para alimentos. A iniciativa é liderada pela Fralía, que aposta na aplicação de ciência para reduzir desperdícios e ampliar o uso do fruto além da amêndoa, tradicionalmente […]












