A inteligência artificial (IA) tem transformado a indústria de alimentos, impulsionando eficiência, redução de desperdícios e segurança alimentar. O setor deve crescer de US$ 9,68 bilhões em 2024 para US$ 48,99 bilhões até 2029, segundo a Mordor Intelligence. Inteligência artificial revoluciona indústria de laticínios Empresas como Nestlé e Minerva Foods já utilizam IA para monitorar […]
A Asa Branca, indústria de bebidas do Ceará com 45 anos de mercado, lançou o primeiro refrigerante de caju zero açúcar do Brasil. O produto, denominado Siará Zero, está disponível em embalagens de 2 litros, 1 litro e 300ml, e chega ao mercado em um momento de crescimento do setor de bebidas saudáveis no país. […]
Extra Power, primeira marca de energéticos fabricada no Brasil, e Dunkin’ Donuts, rede global de cafés e donuts, lançaram uma parceria inédita para oferecer uma linha de mocktails energéticos. Os novos drinks, disponíveis nos sabores Blueberry, Tangerina e Maçã Verde, combinam o frescor dos mocktails com a energia de Extra Power. Mocktails ganham destaque em […]
O mercado de proteínas alternativas avança como um dos mais inovadores do setor de alimentos e bebidas, impulsionado por tendências centradas em saúde, sustentabilidade, transparência e experiências de sabor autêntico. Para marcas que desejam se manter competitivas em 2025, entender e incorporar essas transformações é essencial. Saúde e funcionalidade como prioridade Consumidores estão adotando alimentos […]
Pesquisadores da USP desenvolveram um hidromel probiótico que combina fermentação mista de grãos de kefir de água e a levedura Saccharomyces boulardii. Essa abordagem transforma a bebida alcoólica tradicional em uma opção funcional, com potencial para atender ao crescente mercado de alimentos probióticos. Venda de probióticos aumenta 22% com novas fórmulas O produto utiliza kefir […]
A Food and Drug Administration (FDA) anunciou nesta quarta-feira (15) a proibição do corante vermelho nº 3 (FD&C Red No. 3) em alimentos e medicamentos ingeridos. Os fabricantes terão até 2027 para adequar alimentos e até 2028 para medicamentos. A medida responde a preocupações crescentes sobre os potenciais efeitos à saúde desse corante à base […]
A Sodiê Doces anunciou uma parceria com a Red Bull para o lançamento de uma linha inédita de drinks gelados, disponíveis em todas as unidades da rede no Brasil a partir do próximo fim de semana. A iniciativa marca a entrada da marca no segmento de bebidas energéticas, ampliando seu cardápio tradicional de bolos e […]
A pesquisa Taste Charts 2025, conduzida pela Kerry, revela os sabores que devem ganhar destaque na indústria de alimentos e bebidas este ano. Entre os destaques estão o speculoos, biscoito belga à base de canela, açúcar mascavo e caramelo, e o pistache, que segue em alta com novas aplicações, além da pimenta, que reforça sua […]
Nas próximas décadas, a oferta global de alimentos pode enfrentar mudanças profundas, com impactos diretos sobre itens essenciais como carne, café e cacau. O estudo Cibo 2050, desenvolvido pelo Observatório CirFood District, na Itália, projeta que a alimentação global dependerá cada vez menos de proteínas animais e pode enfrentar desafios significativos para preservar culturas tradicionais. […]
Terry Smith, um dos mais renomados investidores de Londres, está atento aos possíveis efeitos de medicamentos para perda de peso, como o Ozempic, na indústria de bebidas alcoólicas. Conhecido como o “Warren Buffett inglês”, Smith vendeu sua participação na Diageo, dona de marcas como Guinness, Smirnoff e Tanqueray, após mais de uma década, citando sinais […]
