A The Navigator Company está colaborando com várias entidades para implementar o projeto “smart packaging” GELA, que introduz um rótulo de fibras de celulose capaz de reduzir significativamente o tempo necessário para resfriar bebidas no refrigerador. A nova tecnologia, desenvolvida pelo laboratório colaborativo AlmaScience, promete resfriar uma bebida à temperatura ideal em 12 a 15 […]
A 3ª edição do Connection Foodservice, realizada pela Mercado&Consumo e Gouvêa Foodservice, trouxe à tona os principais aprendizados da maior feira de foodservice das Américas. A geração Z se destacou como tema central nas discussões, refletindo sua influência significativa do setor. No painel “Tendências e inovações em alimentos e bebidas”, mediado pela editora-executiva da M&C […]
O Brasil, maior produtor mundial de suco de laranja, está implementando inovações para o aproveitamento total das frutas, incluindo cascas, polpa, sementes, gominhos, flores, folhas e bagaço. Essas iniciativas resultam em produtos de alto valor agregado como hambúrgueres e ketchup plant-based, combustíveis de biomassa e medicações cardiovasculares. Empresas do setor, em parceria com universidades e […]
Novos estudos mostram que resíduos de cerveja podem se transformar em proteína isolada de malte de cevada, com propriedades parecidas com o famoso e querido whey protein. O Whey Protein é cada vez mais usado por pessoas que frequentam a academia ou tentam aumentar o consumo de proteínas diárias. No Brasil não é diferente! Somente […]
Quatro startups brasileiras foram selecionadas para a fase final do projeto internacional “O Grande Redesenho de Alimentos”, promovido pela Fundação Ellen MacArthur e financiado pela Fundação Gordon and Betty More, Dream Fund e Fundação Schmidt Family. O projeto busca “redesenhar” alimentos com base na economia circular. De 70 organizações inscritas globalmente, 19 foram escolhidas para […]
A Minalba Brasil, empresa do Grupo Edson Queiroz (GEQ), anuncia sua mais recente estratégia de expansão ao se tornar a distribuidora oficial do hidrotônico Sorox no setor alimentar. Com a ampliação de seu portfólio além da água mineral, a empresa busca oferecer uma nova opção de hidratação aos consumidores, potencializando a saúde e qualidade de […]
A Nespresso, reconhecida por sua qualidade sustentável em cafés porcionados, lança os novos sabores Lisbon Bica e Cadiz Espresso. Inspirados nas culturas cafeeiras da Espanha e de Portugal, os cafés integram a linha World Explorations, oferecendo uma jornada sensorial por meio da xícara de café. Monica Lopes, Diretora de Marketing da Nespresso Brasil, destaca a […]
O consumo de mocktails, drinques sem álcool, está deixando de ser apenas uma tendência para se tornar um hábito consolidado. Essas bebidas, cada vez mais elaboradas e visualmente atrativas, desafiam a indústria de bebidas tradicionais. Os mocktails não são apenas similares aos coquetéis alcoólicos no aspecto visual. Profissionais da área dedicam-se a criar combinações exclusivas […]
Durante uma viagem ao Havaí, o empresário José Felipe Carneiro foi apresentado a uma bebida peculiar: a kombucha. Embora inicialmente não tenha agradado ao seu paladar, ela logo se tornou o foco de Carneiro, abrindo mais um caminho na já consolidada indústria de bebidas do Estado de Minas Gerais, ao lado do café e dos […]
A Danone, multinacional líder no setor de alimentos e bebidas, avança em sua jornada rumo aos alimentos plant-based com o lançamento de uma nova linha de produtos sob sua marca Alpro, no Reino Unido. Este movimento estratégico surge na esteira da recente conversão de uma de suas instalações de produção na França, anteriormente dedicada a […]
