A NotCo lançou uma nova linha de shakes proteicos à base de plantas, a NotShake Protein, com maior teor de proteínas e menor quantidade de carboidratos. Disponível em cinco sabores – Chocolate, Café Caramelo, Baunilha com Coco, Panqueca de Banana com Canela e Morango com Tâmara – cada porção oferece 16g de proteínas e 3,5g […]
A BerryBites, nova linha de snacks saudáveis e congelados de framboesa e mirtilo (blueberry) cobertos com chocolate, foi lançada no Brasil. Disponível em potes de 100 gramas, o diferencial do produto é a ausência de açúcar adicionado, contendo apenas o açúcar natural das frutas. O BerryBites promete competir diretamente com o doce argentino Franuí, popular […]
A Vida Veg, fabricante de produtos plant-based, anunciou o lançamento do shake proteico VegPro, disponível nos sabores morango e chocolate. Com foco em oferecer uma nova fonte de proteínas vegetais, o VegPro é direcionado a pessoas que buscam opções saudáveis sem açúcar, além de ser adequado para quem apresenta intolerância ou alergia alimentar. Produzido à […]
O Instituto Senai de Tecnologia (IST) Alimentos, Bebidas e Sementes, localizado em Dourados, Mato Grosso do Sul, desenvolveu um hambúrguer vegano utilizando biomassa de banana verde. Este projeto é fruto de um edital de inovação lançado pelo Senai, Sebrae e Fundect, e propõe uma alternativa sustentável e nutritiva à base de ingredientes locais. A coordenadora […]
Cientistas da ETH Zurique, em colaboração com a start-up Koa e o fabricante de chocolate Felchlin, desenvolveram uma nova receita de chocolate que aproveita melhor o cacau, tornando-o mais saudável. O estudo, publicado na revista Nature Food, revela um método que utiliza a polpa e partes da casca do cacau, ao invés de apenas os […]
A “Revolução Ozempic” está causando grandes impactos nas empresas de alimentos e bebidas, resultando em perdas bilionárias. Porém, novos medicamentos para perda de peso estão aumentando a demanda por produtos como iogurte. A Danone, por exemplo, observa um crescimento na procura por seus iogurtes de alta proteína e baixa caloria nos EUA. Esse aumento está […]
O Brasil alcançou um superávit de US$ 785 milhões na balança comercial de alimentos para fins especiais em 2023. O país exportou mais de US$ 1 bilhão nesses produtos, um aumento de 0,5% em relação ao ano anterior, conforme dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD) e Websetorial. […]
A Roomys, marca de sorvete saudável e clean label, nasceu em Santa Catarina e já está presente em mais da metade dos estados brasileiros, com planos de expansão internacional. Fundada pela chef funcional Lidiane Barbosa, a empresa alcança faturamento mensal de R$ 80 mil. Em dois anos de operação, a Roomys produz 950 kg de […]
Embora os avanços tecnológicos, incluindo o uso de IA, sejam promissores, a indústria ainda está nos estágios iniciais de compreensão de suas capacidades, afirmou Sabina Bruehlmann, CEO da Nimble Science, durante um painel na Vitafoods 2024 sobre como os diagnósticos impulsionados pela tecnologia estão moldando o futuro da inovação em saúde. A Nimble Science, especializada […]
A Nestlé Travel Retail lançou uma nova linha de chocolates de origem sustentável exclusiva para o varejo de viagens, atendendo à crescente demanda por produtos responsáveis. Esta iniciativa reflete a herança da empresa na produção de chocolate e seu compromisso com o fornecimento responsável, através do Nestlé Cocoa Plan, em parceria com a Rainforest Alliance. […]
