Rondônia se tornou o berço dos Robustas Amazônicos graças ao pioneirismo no cultivo de cafés clonais. Estudos indicam que esses cafés resultam do cruzamento entre conilon, trazido por produtores de Minas Gerais, Paraná e Espírito Santo na década de 1970, e materiais genéticos 100% robusta, introduzidos pelo Instituto Agronômico (IAC) e Embrapa Rondônia nos anos […]
A crescente preocupação com os efeitos do consumo de álcool tem levado autoridades e especialistas a reverem suas diretrizes. Pesquisas recentes indicam que não há dose segura para o consumo de bebidas alcoólicas, o que tem impulsionado mudanças na regulação e no comportamento do consumidor. Bebidas “ready-to-drink” são tendências para 2025 Nos Estados Unidos, o […]
A finlandesa Solar Foods está próxima de obter aprovação regulatória na União Europeia para sua proteína Solein, produzida a partir do ar. A empresa concluiu a fase de resposta às consultas da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e aguarda a decisão final, prevista para 2026. Ajinomoto lança dois produtos com proteína à […]
A Leão, referência no mercado de chás e infusões, amplia seu portfólio com duas novidades que celebram a tradição brasileira da erva-mate: Tereré e Chimarrão. A empresa, que desde 2007 faz parte do grupo Coca-Cola, reforça sua conexão com as raízes culturais do país ao lançar versões práticas dessas bebidas tradicionais. Chá: uma alternativa natural […]
A startup brasileira Future Cow aposta na biotecnologia para transformar a indústria de laticínios. Em busca de escala para sua tecnologia de produção de leite sem vaca, a empresa está captando R$ 1,5 milhão via crowdfunding na plataforma Captable. O objetivo é reduzir custos e aumentar a eficiência do processo, preparando-se para a comercialização em […]
A foodtech brasileira Nude tem se destacado no mercado plant-based ao unir inovação e compromisso ambiental. Criada em 2020, a empresa aposta na aveia como matéria-prima para bebidas e alimentos, seguindo um modelo de negócios que integra sustentabilidade em toda a cadeia produtiva. Mercado de ingredientes plant-based cresce e se diversifica Desde o início, a […]
O setor de alimentos congelados segue em crescimento na Europa, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor e inovações na indústria. Em 2024, o mercado foi avaliado em € 75 bilhões, com previsão de atingir € 95 bilhões até 2030, mantendo um crescimento anual de 4% a 5%. Alemanha, França, Reino Unido e Itália lideram […]
A chia vem se consolidando como um ingrediente estratégico para a indústria de alimentos, impulsionada por suas propriedades funcionais e pelo aumento da demanda por produtos naturais e plant-based. Rica em fibras, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e minerais essenciais, a semente oferece versatilidade e benefícios nutricionais que a tornam atrativa para diferentes formulações, de pães […]
O mercado global de açaí segue em expansão e deve superar US$ 1,96 bilhão até 2028. No Brasil, a produção do fruto amazônico cresceu 70% nos últimos cinco anos, segundo o IBGE. Apenas entre janeiro e julho de 2024, o setor registrou alta de 12,9% em relação ao mesmo período do ano anterior, de acordo […]
O mercado de produtos saudáveis no Brasil cresce e se torna referência global em alimentação equilibrada. Segundo um estudo da L.E.K. Consulting, 75% dos brasileiros estão mais atentos à saúde. No entanto, muitos ainda questionam se é possível aliar sabor e bem-estar. Desde 2020, a foodtech Moon Milk & Co aposta nessa combinação, desenvolvendo produtos […]
