A Danone, multinacional líder no setor de alimentos e bebidas, avança em sua jornada rumo aos alimentos plant-based com o lançamento de uma nova linha de produtos sob sua marca Alpro, no Reino Unido. Este movimento estratégico surge na esteira da recente conversão de uma de suas instalações de produção na França, anteriormente dedicada a […]
Com o sucesso crescente de medicamentos como Ozempic e Wegovy, muitas pessoas têm optado por abandonar as dietas e produtos nutricionais tradicionais em busca de alternativas mais eficazes. Em resposta a essa mudança de comportamento, dois varejistas especializados em suplementos nutricionais, GNC e Vitamin Shoppe, estão ajustando suas estratégias para atrair consumidores interessados nesses medicamentos […]
A startup Key, fundada em 2021 por Tekla Back, ex-executiva da PepsiCo, e Karishma Thawani, que já atuou na Coca-Cola, acaba de lançar uma nova classe de energéticos no mercado americano. Com os sabores pêssego com toranja, limão com gengibre e maracujá com abacaxi, essas bebidas prometem revolucionar o cenário dos alimentos e bebidas funcionais, […]
A Ambev, conhecida por marcas como Mike’s e Beats, está expandindo seu portfólio além da cerveja com o lançamento de seu primeiro spritzer, Brutal Fruit Spritzer, pela divisão Beyond Beer. Este movimento segue a tendência crescente de drinques prontos, já marcada pela entrada da Heineken na categoria com Amstel Vibes. A Brutal Fruit Spritzer é […]
Boa Forma e Life Mix anunciaram uma gama de sucos e chás produzidos para aqueles que buscam uma vida saudável sem comprometer o prazer do sabor. Desenvolvidos com o aval de médicos e nutricionistas, esses produtos combinam refrescância e funcionalidade, destacando-se como uma opção atraente para os consumidores conscientes da importância de uma dieta equilibrada. […]
A Typcal lançou em São Paulo o primeiro hambúrguer híbrido da América Latina. Produzido a partir da mistura inovadora de 50% micélio (raiz de cogumelo) e 50% blend de carne bovina, a novidade está disponível na Burger X SP, hamburgueria que atende toda a capital paulista por meio do Ifood. “Nossa intenção é oferecer o […]
A busca por alternativas vegetarianas e veganas na indústria de alimentos tem levado os pesquisadores a explorarem novos ingredientes para substituir produtos de origem animal, como ovos, em diversas receitas. Recentemente, cientistas do Instituto de Tecnologia de Alimentos de Campinas (ITAL), em colaboração com o Instituto Fraunhofer para Engenharia de Processos e Embalagens, na Alemanha, […]
Com o café sendo uma paixão nacional, consumido por 97% da população, a indústria do café torrado se encontra diante de novos desafios. Julho de 2024 é o prazo para as empresas do setor se adequar à portaria do Ministério da Agricultura e Pecuária, que impõe mudanças nas embalagens do café torrado. A norma, em […]
Hoje, no BHBFoodCast, temos a honra de receber Juliana Glezer, líder de Growth and Product Innovation na Accenture, para discutir sua participação no Future Food-Tech em São Francisco, nos EUA
A crescente demanda dos consumidores por alimentos naturais e com menos aditivos químicos tem impulsionado a busca por alternativas de conservação que mantenham a segurança e a durabilidade dos produtos. Estudos recentes destacam o potencial das bactérias probióticas e das bactérias ácido láticas (BAL) como bioconservantes, oferecendo uma solução natural para controlar a contaminação e […]
