A startup japonesa Integriculture apresentou sete protótipos feitos com fígado de pato cultivado em laboratório, durante uma avaliação sensorial realizada em sua sede de pesquisa. A iniciativa integra a estratégia da empresa para validar o potencial comercial de carnes cultivadas e expandir sua aceitação no mercado. Carne cultivada será o futuro da alimentação? Quatro dos […]
A demanda por produtos naturais tem impulsionado a transformação do mercado de chás e infusões, que registra crescimento expressivo no Brasil e no mundo. No país, o consumo de chá aumentou 25% entre 2013 e 2020, quase o dobro da média global, segundo dados da Euromonitor. Essa tendência também se reflete no interesse por alimentos […]
A MasterSense apresentou no NIS Summit 2025, realizada nos dias 15 e 16 de abril, uma proposta ousada para o mercado de nutrição esportiva: a Protein Pesto, barra proteica salgada inspirada no tradicional molho italiano. Desenvolvido em cocriação com empresas parceiras, o protótipo traz 17g de proteínas e 11g de fibras, e busca romper com […]
Em três anos e meio, a Chef&Nutri já conquistou espaço em mais de 100 pontos de venda no Nordeste, incluindo grandes redes de supermercados e lojas especializadas. A marca, criada por Lilyane Fontes, tem registrado um crescimento médio anual de 35%, impulsionado pela demanda por alimentos saudáveis, seguros e funcionais. Mercado de alimentos saudáveis deve […]
A Ambev e a Cacau Show firmaram parceria para oferecer uma experiência gratuita de harmonização entre cervejas artesanais e trufas de chocolate. O evento ocorre nos dias 19 e 26 de abril e 3 e 10 de maio, em cinco cervejarias da Ambev espalhadas pelo país: Jaguariúna (SP), Agudos (SP), Rio de Janeiro (RJ), Itapissuma […]
A demanda por bebidas mais saudáveis está em alta na América Latina, impulsionada pelo interesse crescente dos consumidores em saúde, bem-estar e nutrição funcional. É o que mostra um novo estudo da Kerry, multinacional de ingredientes e soluções sustentáveis, que aponta o Brasil como um dos principais mercados consumidores de bebidas proteicas na região. Tendências […]
A indústria brasileira de suplementos alimentares vive um momento de forte expansão. Em 2024, o setor registrou aumento de 2,4% no consumo aparente, com crescimento na produção local, nas importações e na geração de empregos, segundo a ABIAD (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres). Produtos como proteínas, vitaminas e aminoácidos […]
A Natura e a Dengo uniram forças em uma colaboração inédita para valorizar o cacau em todas as suas formas. A parceria marca o lançamento da linha Natura Ekos Cacau e de uma edição limitada das tradicionais barras da Dengo, produzidas com cacau amazônico e embalagens assinadas pela artista indígena Winny Tapajós. Os produtos já […]
A demanda por bebidas não alcoólicas segue em alta no Brasil e no mundo, impulsionada por mudanças de comportamento, avanços tecnológicos e a busca por saúde e bem-estar. A categoria inclui desde cafés e refrigerantes até drinks, energéticos e cervejas sem álcool, e vem conquistando novos públicos com opções mais naturais, funcionais e inclusivas. Tudo […]
A foodtech Typcal, especializada em proteínas produzidas a partir de micélio de cogumelos, anunciou um investimento de R$ 5 milhões na construção de sua primeira fábrica comercial em Curitiba (PR). O projeto é fruto de uma parceria com a Allbiom, empresa de biorreatores, que também se tornou sócia da operação — os detalhes da participação […]
