O verão de 2025 promete trazer novidades à mesa com ingredientes frescos, opções plant-based e influências marcantes da culinária asiática. Chefs renomados têm apontado as principais tendências gastronômicas para a estação, refletindo mudanças no paladar dos brasileiros. 10 tendências de alimentos e bebidas para 2025, segundo Whole Foods Elia Schramm, chef à frente de restaurantes […]
Mais de um terço dos alimentos produzidos globalmente é desperdiçado, segundo dados da ONU. No Brasil, são 46 milhões de toneladas de comida jogadas fora anualmente; nos EUA, o número chega a 54 milhões. As razões variam: frutas e vegetais descartados por não atenderem a padrões estéticos, produtos industrializados próximos à validade ou embalagens com […]
O aumento na prática de atividades físicas entre mulheres tem destacado a importância da suplementação alimentar como uma ferramenta para melhorar a performance, manter a saúde e alcançar objetivos específicos. A suplementação pode suprir demandas nutricionais que nem sempre são atendidas apenas pela alimentação, especialmente em situações de maior esforço físico. Mercado de suplementos alimentares […]
A Lindoya Verão, acompanhando a crescente demanda por hábitos mais saudáveis, anunciou o lançamento de uma nova embalagem de água mineral com gás de 1250 ml. O formato amplia a Linha Tradicional da marca, que já conta com opções de 300 ml e 510 ml, e foi pensado para atender à tendência de consumo consciente […]
A alulose, uma forma rara de açúcar encontrada em pequenas quantidades em alimentos como figos, passas e trigo, tem ganhado destaque como alternativa ao açúcar convencional. Com 70% da doçura da sacarose, mas apenas 10% das calorias, a substância é apontada como uma solução promissora para controle de peso e manejo do diabetes tipo 2. […]
Um estudo da Universidade Cornell e do grupo de insights Numerator revelou que famílias nos Estados Unidos com usuários de medicamentos GLP-1, como Wegovy e Ozempic, reduziram seus gastos com alimentos em uma média de 5,5% nos seis meses após o início do tratamento. Em lares de renda mais alta, a redução foi ainda maior, […]
A Ambev anunciou a venda da marca de sucos Do Bem para a mineira Tial, empresa pioneira na produção de sucos 100% naturais e sem conservantes no Brasil. O valor da transação não foi divulgado, e o acordo ainda está sujeito à aprovação do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade). Brutal Fruit: Ambev lança seu […]
A IFF Health Sciences, líder global em alimentos e bebidas, cuidados pessoais e domésticos e saúde, conquistou uma aprovação inédita da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para uma alegação probiótica direcionada à saúde vaginal. Venda de probióticos aumenta 22% com novas fórmulas A combinação das cepas HOWARU® Lactobacillus acidophilus La-14™, Lacticaseibacillus rhamnosus HN001® e […]
O Whole Foods Market divulgou as 10 principais tendências em alimentos e bebidas para 2025, com informações do seu Conselho de Tendências (Trend Council). Formado por cerca de 50 especialistas, incluindo compradores, chefs e “foragers” (profissionais que buscam produtos inovadores globalmente), o conselho é referência para o mercado. As previsões se baseiam em análises de […]
A redução de açúcar em alimentos e bebidas está no centro das mudanças do mercado, impulsionada por consumidores mais conscientes e regulamentações rigorosas. Um relatório do Global Consumer Insights Program revelou que 64% dos consumidores na América Latina consideram trocar marcas usuais por alternativas com menos açúcar, gordura e sal. Esse cenário desafia a indústria […]
